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往事追忆 —— 初一饺子，初二面......
话说京城过年的老规矩有个顺口溜：二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五磨豆腐，二十六去买肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。为什么从二十三开始呢？这天是祭灶王爷的日子，想用糖瓜把灶王的嘴粘上，让他“上天言好事，下界保平安”。
二十四把房屋打扫干净，除去尘（陈）土好过年，也好在二十五迎接玉皇大帝下界来“微服私访”。过了这一关之后，剩下的几天就是准备过年的吃食了。三十晚上开始包饺子。饺子发音近似“交子”，取意新旧年在子时相交，取形大元宝。“初一饺子，初二面（长寿），初三盒子（铜钱）往家转”都是想讨个吉祥，招财进宝。
说起吃面，老北京的吃法有打卤面、炸酱面、麻酱面、炒面等许多种。这普通的家常饭进了饭店可就长了身价，北京饭店里一小碗炸酱面曾卖到20块钱。不用说，这也是招财进宝哩！上回到北京去吓了我一跳，怎么一下子蹦出那么多的炸酱面馆？！齁（hōu北京方言：特别）贵不说，味儿也不正啊！ 是不是买卖人尽图钱包鼓了！
发表评论 评论 (18 个评论)
- 2 回复 felix2005200
- fressack: 我好喜欢吃老北京的炸酱面！炸酱面还可以细分：肉末炸酱、肉丁炸酱、鸡蛋炸酱等。肉丁炸酱最好吃。
- 0 回复 felix2005200
- yulinw:我都快没有题目可写了，你给我出个题目吧！
道道是越来越多了~~~
- 1 回复 felix2005200
- fressack: 一家人啊 你看口味都差不多哈哈哈哈嘿嘿！味道略有区别的！
- 1 回复 felix2005200
- xqw63: 老北京啊是啊！
- 1 回复 felix2005200
- yulinw:你说得对呀！我的节省资源了！嘿嘿！您老在一篇小文里介绍若干，自然很快会资源枯竭了~~~，写点过去的趣事好啦
- 0 回复 felix2005200
- 秋阳如梦: 老北京炸酱面文火，加水，多翻炒，时间长点儿，做出来准好吃！
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