回家看看（10）饭局

饭局

09/10/2012

中国是个讲究传统的国家，也是个等级深严的国度，在中国，无需太多时间，只要一个星期，你就会体验到这样的等级现象，因为，出席了一次饭局，就等于出席了一次等级现象的表演。

几次回去参加朋友饭局，本以为都是同学或老友聚会，饭桌上无需那种官场上的一套，讲究个座位排次，哪承想，咱错了。

饭局有个很正常的现象，主宾座一定是官衔最大的一个，买单的在上菜进门的那个角落，而咱因为是嘉宾，享受VIP待遇，每次落座一定要在主宾座的旁边，虽然咱一再要求坐到漂亮的女士中间（女士一般为陪衬，大多坐在下席），这样可以食色两全，但主人不允许，咱无奈只有坐在主宾旁边，接受一轮一轮的敬酒，直到喝个头昏脑胀为止。

酒局真酣，来了一位“长官”，说是从其它饭局中赶来捧场，马上有人根据级别给“长官”安排座位，他人也因此随着级别往更低一个层次的座位上挪座，绝不造次，次次如此。

如果说咱出国前，此等饭桌文化已经开始盛行的话，当今的中国，已经是深入到了每个官场和商场饭局的骨髓里面了，以至于在海外待时间长的“土老冒”回去很不适应，不过，毕竟从这种文化土壤里熏陶出来的人，只需要经过几个饭局，马上也就“入乡随俗”了。

饭局最后一个到场的，一定是最大官衔的一位，如果最大官衔的人到场了，还有其他“小人物”被堵在路上，此“小人物”到场必定“自罚三杯”，诚惶诚恐不迭声地解释着迟到的原因，酒桌上所有人也会借此调侃几句。而饭局的开席，总是在“最高首长”抵达后才正式开始，无论“最高首长”迟到多长时间，因为，“最高首长”是最忙的人，他/她的迟到必然是“日理万机”的结果，他/她能出席此次饭局，是各位小人物的荣幸。

这不由让咱想到了咱在美国看到的一次饭局。

由于长期订购一些厂商的产品，厂商安排了此次饭局。说是饭局，想想寒碜，在单位的会议室里，买了10多个比萨饼，加一些饮料，大家中午聚在一起，喝着饮料，啃着比萨，用带着口音的外来英语胡侃一通。说好了12点开饭，单位小人物们准时聚齐了开啃，12点一刻左右，老板才出现，翻遍了比萨饼盒，空空如也，最后只发现了一小片剩下的比萨饼，老板悻悻然拿了这片比萨，开了一罐饮料自斟自饮，惹得大家哄堂大笑。

如果咱是刚来美国，看到这样的场景，咱一定笑不出声，老板的钱带来了这样的饭局，老板竟然吃不上，还被大家善意地嘲笑一通，这不是“犯上作乱”吗？可当大家看到奥巴马在白宫观看“袭击本拉登”实况照片的时候，读者不难理解美国文化中“犯上作乱”现象为什么比比皆是了，因为，总统都没把自己当棵“葱”，一个单位的小老板更不会以为自己是棵了不起的“蒜”了。

国人饭局敬酒也有讲究，很多自以为“低人一等”的人，敬酒的时候，故意把自己的酒杯往低一点靠，杯口靠“高人一等”的杯肚上，由于咱是客人，没有级别，对咱这样的“高人一等”的人，是为客气，以至于咱每次见到敬酒的人，咱赶紧也把酒杯往人家杯肚上碰，咱总不能也装“蒜”，来而不往，非礼也！谁让咱打小就是个懂礼貌的好孩子的呢。

饭局中最大的感受是：不同层次的人，只能进入不同层次的饭局。

前几天看到新闻，说是在人民大会堂就餐，吃的是档次，这个结论，咱是举双手赞成。要说海外回国的华人，享受美食的诱惑并不在于饭局的档次，更多的是能够吃到记忆中曾经的小吃或是真酿佳肴，但现代国人不这样认为，饭局的档次，在很大程度上决定了招待级别，在很多高档环境中就餐，记忆中只留下了环境的奢华和服务员的美丽，真正吃到了什么，咱全忘记了。

这次回国，参加了同事、同学、亲友等不同档次的饭局，也见识了不同档次的人生活的范围，通过饭局这个窗口，咱深深体会到：咱这辈子是没办法摆谱了，人家到北美来观光，咱也就只有在中国城的小摊上，向对方“吹嘘”，这是咱们这里“最好”的中国餐馆了。

下面，给大家上几张饭局的照片，文中的酒水，是当地中档名酒，不是顶级品牌，价格在300-600元/瓶左右。

两个中档餐厅，一桌消费4000元左右（加酒水）

旅游景点餐厅，拥挤不堪还宰客

高档餐厅走廊，不连酒水4000元左右

肯德基

家门口的小店，穷同学硬要请客，不连酒水500元左右

私人会所，不对外营业，价格未知，这是就餐前或就餐后休息的地方

北京的中档餐厅，价格偏高，顾客不多

中档小资餐厅，价格未知

农家乐，因为是在风景区，价格不便宜

小吃店，大多是年轻人

中档偏低餐厅，价格在2000-3000左右（连酒水）

海鲜大排档，价格未知

私人会所早餐就餐环境

私人会所，老外陪唱，价格未知

这是一场四星级饭店婚庆场所，由于新郎领导未到，6点开席被拖到7点15分开席，几百人等待这个最重要的贵宾

中档餐厅，价格在3000元左右（连酒水）

为了照顾咱的最爱，朋友点了这样的“垃圾食物”----红烧肉

猜猜看，这是什么？本次回国，就记得这个菜了，吃到嘴里，味道很一般

奥巴马在哪里？摄影记者不称职嘛