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本文由倍可亲网友[ 醉花间 ] 于 2008-9-16 08:54 上贴
原文网址： http://club.backchina.com/main/viewthread.php?tid=707023
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昨天买了五个大的鲜鱿鱼头，本来想烤BBQ，可是外边风雨交加，改卤水吧。
先把鱿鱼外皮撕去，洗净。锅中放清水加一勺料酒，葱段，姜片烧开后放鱿鱼烫煮三分钟。
锅中放水，加两汤勺老抽，两汤勺糖，半茶勺盐，一瓣大料，一茶杯李锦记卤水烧开，下烫好的鱿鱼头改小火卤20分钟。
晾凉后改刀装盘即成
佐酒下饭都行，做得不是太咸，小的们拿着当零食吃。
先把鱿鱼外皮撕去，洗净。锅中放清水加一勺料酒，葱段，姜片烧开后放鱿鱼烫煮三分钟。
锅中放水，加两汤勺老抽，两汤勺糖，半茶勺盐，一瓣大料，一茶杯李锦记卤水烧开，下烫好的鱿鱼头改小火卤20分钟。
晾凉后改刀装盘即成
佐酒下饭都行，做得不是太咸，小的们拿着当零食吃。