小土豆酱菜

作者:醉花间  于 2008-9-26 20:25 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有10评论

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说起这小土豆沈阳人都知道,一般家里老太太都会做。可是有个下岗职工就靠这么个土了吧唧的东西打造了一个数亿资产的餐饮集团。上秋了,起土豆时有很多小不点的用来做酱菜,各家的地道都有很多高招,味道大同小异,今天来个醉花式的。

原料:小土豆,旱芹,香菜,尖椒(越辣越好),牛仔骨(也可放五花肉)。

调料:葱段,姜片,花椒,大料,酱油,糖。

锅放底油,下葱姜爆香,下牛仔骨煸炒,下花椒大料,尖椒小土豆翻炒片刻,加一杯酱油,糖两茶勺,下芹菜香菜,如汤少可加点水,小火加盖焖至牛肉酥烂,汁浓味厚,配一碗香喷儿的米饭或雪白的花卷,老毙勒!




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发表评论 评论 (10 个评论)

3 回复 散落的雪 2008-9-26 21:48
红皮儿的小土豆行不?这道菜一定好吃。
2 回复 醉花间 2008-9-27 06:58
散落的雪: 红皮儿的小土豆行不?这道菜一定好吃。
没试过,估计能行,主要是个头小能入味,小土豆不要去皮。
2 回复 散落的雪 2008-9-27 08:09
醉花间: 没试过,估计能行,主要是个头小能入味,小土豆不要去皮。
行,我试试看,谢啦。
3 回复 遥祝 2008-9-27 10:55
这道菜我现在正在吃呢,但肉类我换成了羊肉哦,很好吃啊
2 回复 千里之外 2008-9-27 21:30
我也得试试,想象不出啥味道,不过肯定好吃吧。要是加点酸菜会怎样?。。。
2 回复 绿水潭 2008-9-28 01:09
散落的雪: 红皮儿的小土豆行不?这道菜一定好吃。
我只买红皮小土豆,好看好吃。
2 回复 妈妈咪 2008-9-28 03:08
我喜欢,一定很好吃。
2 回复 醉花间 2008-9-28 04:51
因为加了旱芹,会有点像中药的香味,很下饭,放五花肉做成像红烧肉,或放牛肉也行。
2 回复 sam333 2008-9-28 07:17
这就是小土豆酱菜?''改良''的土豆烧肉罢了。试试东北菜也不错啊。
3 回复 Blue Ivy 2010-2-28 18:50
不同的吃法, 一定不错.

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