四川凉面的做法及制作方法详细介绍

作者:醉花间  于 2008-12-22 07:53 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

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四川凉面的特色:麻、辣、咸、甜,香五味兼备,清凉爽口。四川凉面的制作材料:主料:面条(富强粉)500克
辅料:黄瓜100克,
调料:辣椒油30克,香油20克,酱油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻酱30克,大葱25克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,味精2克四川凉面的做法:

1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;
2. 面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;
3. 黄瓜洗净切丝;
4. 蒜头去皮,剁成蒜泥;
5. 葱切末;
6. 芝麻酱用凉用水调稀;
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;
8. 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。

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发表评论 评论 (14 个评论)

3 回复 散落的雪 2008-12-22 07:56
真好,你这儿的好吃的都比较容易做。俺就是懒~~嘿嘿
4 回复 mzou 2008-12-22 08:03
易行,要做一下。
4 回复 四合院的闲人 2008-12-22 08:08
这是俺的最爱,学习收藏啦
4 回复 qionghua 2008-12-22 08:10
少做点,当小吃,一定好吃。
3 回复 新新 2008-12-22 08:21
我要试试,但只能做一小碗自己吃,老公,小孩不吃辣
4 回复 ww_719 2008-12-22 08:33
不错不错,改天试试...
3 回复 醉花间 2008-12-22 10:02
夏天吃才好,我是在朋友家party偷来的方,怕忘了。
4 回复 醉花间 2008-12-22 10:03
改天发个吃了冒汗的。
4 回复 绿水潭 2008-12-22 10:07
看这方子就流口水。
3 回复 遥祝 2008-12-22 17:37
看着方子就流口水了,没有片片吗?我也学做一下,平时做惯老友面,换一个面吃吃看哈,谢谢!!
3 回复 已夜 2008-12-23 03:16
周末试试看
3 回复 醉花间 2008-12-24 01:53
遥祝: 看着方子就流口水了,没有片片吗?我也学做一下,平时做惯老友面,换一个面吃吃看哈,谢谢!!
把料配齐,煮碗面晾凉,拌一拌就齐活了。
3 回复 一夜七次郎 2009-1-22 18:48
看完后,发现键盘上有水。。。
3 回复 lee-koeki 2009-2-12 16:10
流口水了

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