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牛腱子一条,用清水泡净血水,加花椒,大料,桂皮煮熟,凉透,改成2厘米方块.
牛肉汤加酱油,糖适量,下改好的牛肉,烧至软烂.
土豆切成2厘米左右方块,入油锅煎成金黄,洋葱切方块,加入牛肉同烧至汤汁浓稠,香气四逸,加盐调好口味,起锅,淋香油,撒香菜末,即成.
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