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油面筋10个，肉馅250克、葱末、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉、老抽、胡椒粉、上汤、明油、色拉油各适量。
做法
1、将肉馅加味精、葱、姜拌匀。
2、用筷子将油面筋戳破一个小洞，酿入肉馅，放入笼中蒸熟。
3、炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，添入上汤、老抽、蒸好的油面筋，大火烧开后，加酱油、盐、胡椒粉、味精调味收汁，勾芡，淋明油即可。
特点:鲜咸味美，软绵适口。