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仍然是简单的。大熊也爱吃的。现代医学研究证明，蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物，果实中的色素含有一种物质叫做花青素 anthocyanins，是非常强的抗氧化剂，它可减低癌症的发病率，并减少心脏疾病，延迟老化，更可以预防尿道感染。蓝莓可以治疗一般的感冒、喉及气管疼痛以及对腹泻有改善的效用。蓝莓的用法还有：用蓝莓叶片泡茶，对於糖尿病、尿道感染、食欲不佳均有助益。蓝莓果实营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。
所以我特地买了新鲜的蓝莓（当然冷冻的也很好）来做。
做法非常简单，普通的muffin方子：
1/4 cup butter 1/4杯黄油 这里也可以用家里的食用油
2 eggs 两个鸡蛋
1/2 tsp. salt 1/2茶勺的盐
1 c. sugar 1杯糖 也可以用蜂蜜 等量换算
2 c. flour 2杯面粉
2 tsp. baking powder 2茶勺 苏打粉
1 tsp. vanilla 1茶勺香草精
1-1/2 cup milk 1-1/2杯牛奶
2 c. fresh blueberries 2杯新鲜蓝莓
2 eggs 两个鸡蛋
1/2 tsp. salt 1/2茶勺的盐
1 c. sugar 1杯糖 也可以用蜂蜜 等量换算
2 c. flour 2杯面粉
2 tsp. baking powder 2茶勺 苏打粉
1 tsp. vanilla 1茶勺香草精
1-1/2 cup milk 1-1/2杯牛奶
2 c. fresh blueberries 2杯新鲜蓝莓
Preheat oven to 350 degrees F.
Grease and floor muffin pan (or use paper liners). Beat together butter, eggs, salt, and sugar.
Mix flour with baking powder and sift into first mixture, alternating with milk.
Blend in vanilla.
Add blueberries.
Pour into muffin pan and bake for 25 minutes.
Grease and floor muffin pan (or use paper liners). Beat together butter, eggs, salt, and sugar.
Mix flour with baking powder and sift into first mixture, alternating with milk.
Blend in vanilla.
Add blueberries.
Pour into muffin pan and bake for 25 minutes.
大家应该都可以看懂。我不翻译了。
