混搭的华彩 --- 夏威夷纪行（20）

这次一起游的八个人，我们两个，一个日本姑娘带着父母，还有从蒙特利尔来的一对夫妇，另有一人身份不明。

这一站，照说是购物停留，但科纳咖啡名声在外，为夏威夷咖啡中最著名者，过来看看也不错。

别说，还真长姿势。

最先看到的还不是咖啡，而是香蕉，正在开花结果的香蕉。

从来没看过这个过程，那年在西双版纳，满山的香蕉，但没注意它们的花。

然后是大公鸡，小时候满院子跑的东西，有多少年没有见到了。

再才是咖啡，咖啡树。

咖啡树应该是大树，但大树，采摘咖啡果困难，于是，咖啡树种下后是要经过整修的。

这棵树简直就是个树桩，然后不断发新枝，结新果。

咖啡果既不是坚果，也不是鲜果，而是“皮包果”。

先看一下它长在树上的样子。

红圈里的就是尚未成熟的咖啡果，大概花生那么大小，采摘，基本上是人工。

看看它们在碗里是不是更象花生米？

端着碗的姑娘是从芝加哥来定居的，打理这一大片咖啡园。

咖啡这个东西对于纬度，温度，日照，湿度等要求极高，而这里恰恰是天然能满足它所有条件的地方之一。

咖啡种在这里，既不用浇水，也不用种树遮荫，纬度，温度也都合适。

不种咖啡简直天理难容。所以，一种就是一大片。

最秃的，是刚刚修过枝的，其实也不是修，砍光秃就是了。

旁边的是去年砍的，已经有枝条张出来。

在旁边的是两年前的，已是一派葱绿，应该结果实了吧。

说到现在，还没看到成熟的咖啡果呢，原来，它是红的。

旁边那颗是去了皮的

看的再真切一点

好可爱，是吧？

成熟的咖啡果采下来要去皮，然后泡在盐水中，根据比重决定舍取。浮在上面的，不要，沉在底下的捞出来，晒干。

就象我们老家晒粮食。

这些去了皮的果，就该称为咖啡豆了，它们还要经过不同条件的烘培，就成了“科纳咖啡”。

这间厂房，基本承担着80%的生产。

而这里是“选种”的机器。

咖啡树怎么种的？

将咖啡果扔到土里，当然，既不能去皮，也不能烘烤，直接当种子扔土里。

然后长出来的幼苗就是这样的。

红圈里面的便是，要多少年才能长成前面看到的树桩，自己猜。