粗粮也滋补

作者:一鸥  于 2008-12-14 15:33 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食美容|通用分类:其它日志|已有25评论

关键词:

                                          粗粮也滋补            

一鸥摘编

粗粮的药性既可防治疾病,又经济实用,且没有副作用。

一说到进补,人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。其实,我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法,粗粮的药性既可以用来防治疾病,又经济实用,且没有副作用。

小米:又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。

小麦:小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

玉米:味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

苡米:又叫薏米,其所含蛋白质远比米、面高,易消化吸收,对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明,苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用,能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。此外,苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用,可减少皱纹,爱美的人不妨多吃。

高粱:高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2—3克调服。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

黄豆:黄豆性平味甘,有健脾益气的作用,脾胃虚弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等,也具有药性:豆腐可宽中益气、清热散血,尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。

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发表评论 评论 (25 个评论)

3 回复 妈妈咪 2008-12-14 15:39
谢谢介绍,学习啦。
2 回复 普通一丁 2008-12-14 18:20
曾聼過一位智慧老人說:越是好味道的、越是精致的,對身體越沒有益處。
粗糧好!
2 回复 baby_____ 2008-12-14 19:18
道理懂的,可是真的没大鱼大肉好吃啊
1 回复 一鸥 2008-12-14 20:06
baby_____: 道理懂的,可是真的没大鱼大肉好吃啊
杂粮不难吃
看你怎麽做
做成可口食
滋补益脾胃
2 回复 一鸥 2008-12-14 20:11
普通一丁: 曾聼過一位智慧老人說:越是好味道的、越是精致的,對身體越沒有益處。 粗糧好!
是啊是啊
细粮可口
营养较差
4 回复 一鸥 2008-12-14 20:14
妈妈咪: 谢谢介绍,学习啦。
普通粥饭
加工点心
不妨试试
有益身心
4 回复 已夜 2008-12-14 20:22
我喜欢棒子面粥
2 回复 妈妈咪 2008-12-14 20:49
一鸥: 普通粥饭 加工点心 不妨试试 有益身心
嗯,粗茶淡饭有益健康!
1 回复 一鸥 2008-12-14 20:57
已夜: 我喜欢棒子面粥
好粥!
2 回复 一鸥 2008-12-14 21:03
妈妈咪: 嗯,粗茶淡饭有益健康!
吃有讲究
得化功夫
4 回复 四合院的闲人 2008-12-14 21:46
确实是好东西,长期吃会有效果的
2 回复 绿水潭 2008-12-14 21:57
学习...
1 回复 baby_____ 2008-12-14 22:35
一鸥: 杂粮不难吃 看你怎麽做 做成可口食 滋补益脾胃
介绍介绍嘛
1 回复 redbud 2008-12-14 23:16
是拉,是拉,偶基本的食物是杂粮蔬菜和水果,已经吃了好多年了,时间久了,自然有一种甜香。而且身体轻松不生病,多年不吃药,不上医院了。
2 回复 宜修 2008-12-15 00:24
baby_____: 道理懂的,可是真的没大鱼大肉好吃啊
不一定。粗粮可以细做。
2 回复 宜修 2008-12-15 00:26
已夜: 我喜欢棒子面粥
相比之下,俺更喜欢棒子碴儿(玉米碴儿)粥!Yuuuuuuum!
2 回复 一鸥 2008-12-15 12:00
四合院的闲人: 确实是好东西,长期吃会有效果的
嘻嘻
甚合北方银的习俗
1 回复 一鸥 2008-12-15 12:04
绿水潭: 学习...
好吃的
发扬你的烹调技术
2 回复 一鸥 2008-12-15 12:09
baby_____: 介绍介绍嘛
我常买北京的《五谷杂粮饼干》不会做也:)
1 回复 一鸥 2008-12-15 12:10
redbud: 是拉,是拉,偶基本的食物是杂粮蔬菜和水果,已经吃了好多年了,时间久了,自然有一种甜香。而且身体轻松不生病,多年不吃药,不上医院了。
谢谢推介
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