茶禅一味

[茶禅一味]云水禅心

茶的流传在中国可谓源远流长。在我所读过的书中，对于茶的最早描述，最早当见于《诗经*邶风*谷风》中的“谁谓茶苦，其甘如荠”。说茶味甘甜如荠，这多少有些夸张的意味在里面，但它却无疑说明了一点，那就是当时人们对茶已经极为喜爱了。
　 　相对于西方人的饮茶来讲，茶在中国人（包括后来的高丽人，日本人）的文化心理结构中，往往是一种思想感情的载体，或者说是一种精神的境界，因而，它不仅 仅只是一个物质概念，更是一个文化概念。喝茶，对于中国人来说，是在困境中，在失意里,在心烦意乱时的一种寄托和调节；是在喧嚣中，在俗世间，在回首往事 时的一种淡定和超然。与其说是在喝茶，倒不若说是在修炼生命，磨砺心性更为确切些。这样说来，喝茶倒是大有佛家闭关面壁，参禅悟道的味道了。
　　 其实茶和禅在中国古代文化中一直是相通相融的。佛家所谓的“禅”，以我浅薄的理解，讲的大概就是一种心境吧，它是一种万念皆空，无欲无求的平和；是一种明 悟自心，拈花微笑的恬静。而这，恰与茶文化中的超然自得，宁静淡泊的精神内涵不谋而合，它们同样都是要求世事洞明于心，宠辱不惊在外。“茶禅一味”，大抵 说的就是这个意思吧。
　　说到茶自然不能不提酒，酒和茶一样，都是中国传统文化中寄意寄情的饮品。但酒和茶不同，茶类隐，而酒则类侠。喝酒时，心 境多半是愤烈激昂的，酒入肠中，豪气顿生，长剑杯酒江湖行，侠气凛然。但是酒倘若喝的多了，却不免会醉，所以无论是“举杯邀明月”也好，“一醉解千愁”也 罢，都只是在自我麻醉而已，内心里其实纷乱至极。那热腾腾的酒入愁肠之后，便化作满脸的泪，举杯消愁，只会愁上加愁了。而茶则不同，再苦再酽，性也不烈， 它只会让人在唇齿间感到深沉的余味萦绕。所以喝茶的人最是宽松，他们在幽窗棋罢，古桐三弄之后，把心静下来，把气平下来，斯斯文文地把一杯清香四溢的茶捧 在手中，自然而不矫作，潇洒而又从容。倘若说酒是悲慨时的热血的话，那么茶，则是平和时的清泉了。
　　茶能消俗，学佛听禅时饮之，最妙不过。试想于禅院的晨钟暮鼓声里，僧人用素雅的陶瓷茶具奉上清泉绿茶，和高僧对坐，边饮边谈，得半日闲余，大可抵的上十年的尘梦。
　 　而在中国文人墨客的作品中，关于茶的论述可谓不胜枚举。远的不说，单说近代，就有周作人、梁实秋等人对品茶的反复描述。周作人尤甚，竟然连书房也谓之 “苦茶”，可见对茶醉心至极。稍远一点，清人廖燕有《半幅亭试茗记》，文中说品茶时，“举杯徐啜，味入襟解，神魂俱散。”喝茶能喝到“神魂俱散”的地步， 倒也让人惊叹。而郑板桥在《家书》中则说：“坐小阁上，烹龙凤茶，人间之乐事也。”这位难得糊涂的老先生似乎把烹茶品茶作为了一种静心养气的手段，当外界 黑暗一片的时候，他依旧在自己的世界里兴味盎然，自得其乐。而至于更远的，像陆羽的《茶经》，竟然把品茶当作一门学问来研究，着实让人叹为观止。由此可 见，对于茶，中国的文人墨客是极为执着的，但是“琴棋书画诗酒花”，七雅中独独没有茶，倒也让人奇怪。其实我觉得谓之“琴棋书画诗酒茶”似乎更好些，赏花 雅则雅也，但是花前月下，花间晚照似乎太过浓丽，有种纨绔之气，远不及茶的清新幽远，因此放在这里倒不一定适合了。
　　值得一提的是苏轼。在苏轼 被贬惠州时，老先生似乎并没有半点的恚恼和落魄，反而兴致勃勃地“独携天上小团月，来试人间第二泉。”不光如此，他对茶的要求还挺高，挺讲究，说什么“贵 从活火煮新泉”，而且必须要烧到“蟹眼已过鱼眼来”的沸腾效果。在敞亮清凉的院子里，他汲清泉，烧团茶，忙的不亦乐乎，任生命里秋风萧瑟，秋雨淅沥。他在 一首诗中这样写道：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。”“酒困路长”确然，你看他一贬再贬，一直从京城贬到了海南——当时的蛮荒之地，但“漫思茶”却未 必就是因为“日高人渴”了，我觉得他应该是在暗示一种人生态度，譬如说，像饮茶那样的平和心境。他内心其实是极痛苦的，所以在黄州时他开始精研佛道，以此 来疗治心里的伤痛。因为有茶有禅，苏轼才对人生旅途的风风雨雨漫不经心，对政治生活中的坎坷不平无所畏惧，对小人谗言的诋毁污蔑泰然自若。他“一蓑烟雨任 平生”，觉得整个世间“也无风雨也无晴”。在岭南，虽然时有性命之忧，他却坦然地“饱食惠州饭，细和渊明诗”；在密州时，他又“老夫聊发少年狂”，率性地 “起舞弄清影”，觉得人间依旧美好。甚至甚至，他在被贬海南后竟然认为是“兹游奇绝冠平生”，敢情他老先生把这番贬谪当成是旅游了.......可以这么 说，是茶的清冽平和，是禅的超然物外成就了苏轼，而苏轼，也为茶禅的世界创造了一方精神的广阔天地。
　　扯的远了，以上所说的茶和禅，多是我由书 中看到，胡乱揣度所得。而我最早接触到茶，则是在我的幼年时代。记得小时侯，我跟随祖父同住。每当有雨的时候，祖父就会在老屋的厅堂之间烧水泡茶。茶当然 不是什么好茶，乡野人家自然不会有什么珍奇之品，而茶具，也是最为朴陋的土陶盅盏，斟出来后茶气萦绕，恍恍惚惚，几若尘梦。其间会有几位老先生到来，在雨 声瑟瑟中，几个白发萧疏的老头儿坐在一起，捧一盅茶，天南海北地闲聊，内容无非是些旧日情怀，往事余韵，前尘梦忆之类，信口开河，语调安详。外面雨声淋 漓，，滴滴答答地落在老屋古旧的檐瓦上，清清凉凉的。院子里的残菊经不起风雨的吹打，总会在不经意间散落满地，像一地飘落的往事。老人们都是朴实的乡民， 自然不懂得禅的奥妙，但细听他们的言语，现在想来却是禅意十足。或许在世事变迁，千帆过尽之后，那些平和淡定的老人忽然世事洞明于心，都成了生命的智者 吧？
　　过去看电视，特别向往那种古代的茶馆。可惜那样的茶馆现在已经不多见了。别的地方没有去过，不敢妄自揣度，单是南京，我就没有见过那种古 色古香，自然随意的茶馆，多见的是那种茶艺馆。平心而论，我是不喜欢那种茶艺的，我觉得那种茶艺展示多是些繁文缛节，克己复礼的东西，失去了喝茶的随性之 乐了。不过作为艺术，这当然有其存在的价值，我是外行人，不说也罢了，免得贻笑大方。
　　忽然间突发奇想，觉得喝茶论禅也大有做人的道理蕴涵其中。试想倘若人生能如饮茶论禅一样，多一些恬静，少一些狂躁，多一些宽容，少一些紧张，多一点平和，少一点乖戾的话，或许也会少了许多无由的怨恚和争端吧？

茶·人生

据说茶最早源于中国，茶道也是最早在中国兴起的。《茶经》上说：“茶为之饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”。神农氏真实有无其人已无从考证，但茶却是真真实实从上古流传至今。
　 　饮茶对人的健康有着不少好处。当你口干舌燥时，茶能帮你润喉止渴；当你腹胀滞消时，茶能助你消食解腻；当你身体疲倦时，茶能为你提神醒脑；当你烦躁不安 时，茶能让你静心解郁。而且细斟慢饮，还能促进一个人的思维。这就是茶道为什么可以陶冶一个人的心性，让人在红尘烦恼之外保持一份怡然恬淡的心情。于是茶 在润喉解渴之外便多了一层文化内涵，“啜英咀华”也就成了人生的另一大享受。也正因为茶的这诸多好处，让历代人上至帝王将相、文豪雅士，下至平民百姓、贩 夫走卒都趋之若骛，乐此不疲，这才让尚茶之风流传至今。
　　“酒壮英雄胆，茶引学士文”。古往今来，多少文豪雅士都以尚茶为荣。像家喻户晓的诗词 名家杜甫、李白、苏轼、陆游都是品茶行家。中国历史上的茶歌、茶赋、茶诗、茶画更是不胜枚举。宋朝还流传着一段有关“墨茶之争”的趣事呢。相传宋朝人们斗 茶都以白茶为上品。一日,司马光笑问苏轼:“茶欲白,墨欲黑；茶欲重,墨欲轻；茶欲新,墨欲陈。君何以爱此二物?”苏轼笑曰:“奇茶妙墨俱香,公以为然 否?”苏先生这“俱香”二字道出了茶的深厚内涵。也就是古人的这种闲情雅致,造就了他们的豪放不羁,坦荡开朗的境界,让我为之神往,进而慢慢地爱上了茶。
　 　随着人生阅历的不断增加和内心世界的日渐成熟,我也渐渐明白了人们爱茶的真正缘由所在。饮茶,不仅仅是品其香醇之味,而是在于品的同时得到的那份对人生 真谛的刹那感悟。这或许也就是佛家所说的“禅”的境界吧！在蒸腾缭绕的云雾和直沁心脾的清香里,感悟许多平时都无法感悟到的道理。就在那短短的一瞬间,似 乎时间也就这么停顿了一下,心也因此得到片刻的空灵……
　　饮茶也像走人生的路一般。
　　众所周知,铁观音是种好茶,其茶香醇厚且悠远。 头饮苦且略带微涩,只能于苦中回甘；次饮清爽醇香,芬芳四溢,幽香绵长；三饮淡中求味,齿颊喉留香。而饮过之后再回味,悠远的神韵于淡薄之中展现,不禁令 人产生一种恬适之感。而铁观音的这三饮,也就如同人生必经三个阶段一样。世人的人生五花八门,但又是不尽相同的,都不免要经历坎坷与磨难。人世间种种的烦 恼总让人觉得太疲惫,也很无奈,但却又不得不继续去拼。于是在前途渺茫和未知名利无着时就会顿生一种苦涩之感,这就犹如头饮。然而在经历了坎坷和磨难之 后,人的知识慢慢丰富,阅历也在逐渐加深,一切都随之渐入佳境,财富、地位、名誉接踵而至,终于赢得了艰难过后的收获,这就犹如次饮。随着年岁的不断增 长,在经历了无数悲欢离合之后,逐渐学会了对人世间的荣华富贵、喜怒哀乐、美丑善恶都能泰然处之,淡然视之,心如止水,将凡尘俗物都抛诸脑后,以怡然自得 之平静面对余生,这也犹如三饮。所以才会有“人生如茶,茶如人生”的感慨。也许这就是那一杯清清的茶汤能够让历代帝王将相,文豪雅士为之忙里偷闲,沉浸其 间,欲罢不能的真正缘由所在吧!
　　于是我更加的喜欢茶了。闲来无事,独自一人冲壶好茶,让紧张的头脑在缭绕的云雾与四溢的清香中得到清醒,让深 处重压的心灵在这片片新绿的舒展中得到释放。手捧香茗是一种无法言喻的惬意!看水汽如白鹤腾腾而起,看清澈的茶汤在宁静的杯底荡漾开来,看片片嫩芽在茶汤 中亭亭玉立,如翠竹争阳,生机勃勃……当茶汤缓缓注入口中,流经咽喉的刹那,是那么的舒畅!在品味浓郁甘醇的同时感受那种弥漫全身的太和之气,顿觉神清气 爽,“两腋徐徐清风生”,令人不禁遐想连篇……此时的你体会到的不止是茶带给你的那份舒畅,还有一份对人生的感悟。喝茶不经苦涩,哪里体会得到其中的甘 醇,人生不经历风雨又怎么看得见彩虹呢?茶的苦涩并不影响对茶的甘醇的回味,人生的一切坎坷磨难阻止不了一个人的成长,它只会让你变得更加坚强,让人生更 加丰富充实。
　　当一个人明白了这些时,无形中也就让自己拥有了一份潇洒,一份帮助你走出情感漩涡,追求内心世界的自由与自我超越的洒脱,以豁达 开朗的心境面对一切,冷静地阅读人生,理性地思考生活,摒弃浮躁,远离堕落,更深入地体会和解读潮起潮落,云卷云舒的自然意趣；理解人生高峰低谷,悲欢离 合之缘由所在,怡然接受那份浮华之外的清雅闲逸,让自己的灵魂也能随这缓缓升腾的云雾不断升华,让这份恬淡的惬意带领你的心飞越一切烦恼,飞越时空的界 限,到达另一种全新的境界高度……
　　这就是人生,这就是茶。

男人如茶

男人如茶，无论生长的山峦是山清水秀，还是水泽沟壑，在成长的过程里，必须要经历狂风暴雨的洗涤，忍受久旱无雨的干渴，承受烈日无清的暴晒。每年的梅雨季节，要做到长期的浸泡在潮湿里依然保持一种乐观；干旱时际，忍受着饥渴披着脱水的外衣依旧豁达的笑看春花秋月。
　 　茶和男人一样，一生历经坎坷，几经风雨，看尽世事，阅尽沧桑。在承受中顽强的由春的绚丽，向夏的饱满和秋的辉煌挺进，幼稚和天真在行进中不断遗失，老练 和成熟在向前中日积月累。心胸变得博大，醇香酝酿的弥久，有了纳万物的宽广，有了无欲则钢的超然，有了心平如水的豁达。在坚忍中由人性初显起程，带一身纯 纯淡淡的青涩，走近初识情怀，穿过天真幼稚，步入自然完美，带一身鲜凉而气色清香的滋味，携岁月磨励后不经意间溢出睿智的回味无穷的浓厚。
　　由 茶苗到茶树是一个成熟生长过程，生长是需要有代价的，从嫩芽到成品，从稚嫩到成熟，晾晒、烘烤、焙制这一个规范的流程，每一次都会增加着人生的阅历。在去 粗取精不断进步的过程里，茶叶采集天地之精华，吸纳万物的灵气。婀娜多姿随风轻轻摇曳的枝头，簇簇嫩绿的饱满中盈香暗藏，在循序渐进的积蓄中过虑沉淀成为 恒久，在水的浸泡中，生命高贵的气息袅袅飘逸溢出，象携着生命最初的颤音而来的江南春雨，挟着茶清雅洒脱的美韵，滋物无声似有若无的轻轻弥漫地佛面而来。 其品性已随风飘荡其物形之外，淡雅高洁，无欲矜持，娴静柔美。
　　茶树像男人一样有种与生俱来的坚韧和刚强的傲骨，当凛冽的寒风挟着暴雨袭来时，茶树的枝条在狂风中挣扎。即使有时枝被折断，叶被撕毁，但茶树铮铮铁骨独立的自尊让它宁折不弯，决不会摧眉折腰跪倒在地，即使只剩半节埋在地下的根，它也要不馁不屈的屹立如初。
　 　男人如茶，而且男人比女人更爱喝茶，阿庆嫂的小茶馆里坐的八方客大部分是形形色色的男人；城市里雨后春笋般崛起的茶楼里，进出的大部分都是西服革履的精 英男子。喝酒吃茶似乎成为进入商界的必修课，也成为男人应酬的专用工具。茶似乎是专为男人而生的，也好象只有男人才能在闭目轻抿中，品味咀嚼出茶缠绵清香 和涩涩的真谛。
　　男人能真正配得上茶这个称呼？这也未必，尽管爱茶、品茶者以男士居多，但许多人只可惜他们品出了茶的味道，却没能把茶的品质渗 透到自己的血液和骨髓里，对人生的感悟，只是初品出一些表面的淡淡味道。可能男人事业责任感太强了，人生路上健步如飞，顾不上细细来品茶的浓香和酣醇，只 把他当做干渴后的一种解渴饮料，没功夫也不想去感悟茶在水的浸泡下，渐进透出的由苦到香的味道……于是有人用金钱换来看不懂的书画和品不明白的香茶，只为 抬高身份附庸高雅；有人一掷千斤买来片刻的纸醉金迷，只为标榜自己的新潮和奢华。
　　男人如茶，男人的一生是干涩的，这一点和茶相似。人们往往只 看到男人光彩的正面，却忽略了背后他们的忍辱负重和有泪往心里流的悲壮。古代的女人，喜欢的是男人的勤劳、重情和书生般的温和，于是流传甚广的是才子佳人 的戏剧。而现代的新生代女人，更多的关注男人挥金如土的豪放和不拘小节的豪爽。不能说女人全是重钱而轻情的，但整个宏观价值观却是朝这个方面转化了，即使 是还保留一部分传统情感的女人，面对勉强能养家糊口的男人，她也会在嘴上期期艾艾地埋怨。“噢，我的命好苦！你这个没用的人！”于是，当某一个她认为是成 功人士的男人走进她的生活，她就会由衷的佩服，这种敬佩就象和风细雨一样，润物细无声的拨动她认为已经沉寂的心弦。她那干枯裂缝的心湖，需要一种情怀去充 盈，渴望一种柔情来滋润。当那个稳健成熟男人，向她矜持的微笑，城稳的晗首时，传统的她鬼使神差的会迈出，她过去从未想也不敢想的那样坚强的一步。物质胜 过精神，没钱是万万不能。男人的戏谑，却变为女人认真的思索。
　　男人表面的伟岸和风光，隐匿了他在生活这口大锅里被煎熬的过程。就像茶一样，不 经历热锅的煎熬，没有经受过热火的洗礼，没有粉身碎骨的折磨，不能百炼成茶。男人和茶都有一个共性，就是用一生的坚忍换来成功后的平和，用一生的沉默洗去 曾经的浮燥，使生命趋于平静，不张扬，静静地散发出淡淡的、苦涩的清香。他温和的穿越千年的苍桑，静伫一旁，细细的品味曾经的艰辛与现时的快乐。哪个男人 没有创业的艰辛和悲壮？哪个男人心中没有尘封的疤伤？当几个知己坐下，喝上一杯老酒时，清贫的过去，曲折的经历，奋斗的过程，挫折和掘起，隐痛和独寂，随 着醉意一一启开封存的记忆，哪个硬汉都会在此时泪湿沾襟，哽咽无语。
　　男人如晾干的茶，将所有的忧郁痛苦和隐秘心事卷裹在叶片里，紧紧地收拢在 层层包裹之中，从不与人诉说……只等如水的女人到来，他才会打开收拢的心扉，心甘情愿的任女人将清纯、细润、柔媚、深情化为水，悄无声息的润湿全身。在与 水的相融中，舒展僵硬的筋骨，展开紧裹的心叶，鲜活苍白的血肉，释放沉积的隐匿，浸出品质中的醇香，感受温柔的浸泡，灿烂绚丽的人生，永恒持久的生命…… 好茶需要好的水质，适当的水温，还需要用心，才能品出和享受到茶趣。好的男人如果没有一个贤德高尚的好女人，其优秀的一面也难以散发出来，也难以成为一个 真正的贤德之人。所以说一个成功的男人背后，一定有一个贤慧的女人。李世民没有温柔贤淑、美丽大方、端庄得体、聪明睿智，知书达礼、深明大义、一生从不干 政的长孙皇后，何以成为千古明君？崇尚“重典治世”的明太祖朱元璋，没有喜“仁厚”又崇尚节俭，不事铺张的大脚皇后马秀英，怎么能成就大明江山的辉煌？同 样，一个恶名昭著的男人身后，一定有一个奢侈贪婪的女人。唐玄宗不被“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝”来的爱吃荔枝的杨贵妃迷得神魂颠倒、晕头转向，怎么 会有“安史之乱”暴发，又怎么会眼睁睁的看着心爱的女人马巍坡香消玉殒。纣王没有蛇蝎心肠、恶毒妇人心的妲已，怎么会在拒忠言，害忠臣的路上越走越远；汉 成帝不专宠身轻如燕，舞技绝妙，却有着蛇蝎一般的心灵的赵飞艳和赵德合这对淫荡姊妹花，如何会有误扳皇后、杀孕妃、害皇子、绝帝后的惨剧发生，也不会有了 千古耻笑的纵欲过度驾崩龙床的结局。
　　男人如茶，女人如水。茶如要散发出沁人肺腑的清香，却是离不开水。水泡茶天经地义，茶融于水人人皆知。茶 叶和水天生就是般配的。一杯茶的好坏不仅取决于茶叶本身，更依赖于水的冲泡。100度开水太烫，会损坏茶的有效成份，破坏营养成份，茶的清香也会随第一缕 雾气而飞散，没有了绵延的余香和回味。悍妇暴烈象滚烫的开水，能灼伤皮肤，哪个男人也受不了。柔弱无骨的逆来顺受的凉水女人，男人也从心里喜欢不起来。没 有温度的凉水泡不开茶，只是湿了男人的外衣，却泡不出里面真正的味道。可以说好水泡好茶，好茶润好水。再好的水也不能将坏茶泡出醇美甘甜的味道。再好的茶 一旦被提取成为茶叶渣后，若继续泡也是徒劳无益的。男人也是如此，男人外表的刚强后面，也有心灵的脆弱。掠夺性使用，透支性的索取，男人这杯茶就会成为一 杯清水，即使是茶做为茶渣还存在，但也是形存魂亡了。
　　真正的好茶泡出是需要适当的温度的水，需要一定的时间。还要掌握好形辩、声辩、气辩的火 侯。冲泡时间也要科学合理，短了泡不出味道，长了飞散了清香渗出了苦涩。而且，好茶不是一遍水就能泡出味道的，有时需要相当的功夫。当然，茶的好味道也不 是一次就可以尝出来的。但一旦品出了其中的真谛，你就会牢牢抓住，可以多年以后依然会记住这纯香绕口，略有涩涩的初恋般的味道。
　　人分三六九 等，茶也是贵贱分档的。真正的好茶经得起沸腾热水和冰凉的冷水的考验，真正的好男人同样也要能承受红尘纷繁的侵蚀，这都是其本质的品质决定的。好茶难找， 好男难寻。茶在杯中，上下漂浮，观其外形难辩优劣；香气四溢，嗅其飘香难定高低；乍看上去高低优劣难以分辨，要知过山路，需问过来人，要知茶滋味，还需用 心品。南北茶山无数，寻到好茶是件难事，天下男人茫茫，女人找到个好男人也非是件容易的事。没有水，茶永远是茶，它是没有生命的。只有水让他们流动，成为 了茶水，有了生命，有了感情，有了味道。男人没有女人，不成为一个真正的男人，是女人让这个世界充满了光彩，也用如水的柔情让男人成为真正的男人。
　　如果男人是大山，女人就是绕山而行千回百转滋润绿华的长河，用阴柔给那雄壮的矗立添一分俊秀；如果女人是沟渠，男人就是静流慢淌盛月载萍的清泉，用阳刚给那崎岖的旅途增几分抚慰。
　 　茶与水的相融，成就了茶水，它醉香怡人，芳香扑鼻，入口生津。数代人品其清纯，赞其高洁，并将茶文化绵延至今，并不断的发扬光大。男人与女人的结合，构 成了社会的和谐和人类的繁衍的继续。并在滚滚红尘中，品偿着懊悔沮丧，翻阅着愉悦快乐，窥视着凄迷悲怆，演绎着一代又一代刻骨铭心的情，复制着一段又一段 魂牵梦绕的爱。


[茶禅一味]茶是外国的好，君子之交浓若茶

有一句话，是说距离，贬义：“外国的月亮比中国的圆。”讽刺到极点——其实，宇宙中就那么一个月亮；
　　另有一句话，也是说距离，褒义：“距离产生美。”主张的是人与人间要隔那么点儿空间——我没做考证，未搞清楚这句话里的“距离”，究竟是指身体空间还是指心灵空间；
　 　还有一句话，更一针见血地道明了距离的作用：“北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’；福建野生着的芦荟，一到北京就 被请进温室，且美其名曰‘龙舌兰’。”不褒不贬，这是鲁迅先生拿它来讲物以稀为贵的道理，类比自己到仙台受到优待的原因。
　　然而即使没有以上这些话，我依然相信距离的效果。
　 　今年夏天去湖南张家界旅游，临行前总想着要给在张家界的朋友们带点儿礼物，家乡的土特产名目繁多，可是转了几条街后，我并没有相中别的，而只看好了绿 茶，不惜400元一斤的高价，给他们买了去；回转时又记挂着给家乡的亲朋好友们带回点儿礼物，同样，丢下万类求一类，我依然是买了张家界的绿茶——然而却 非常之不同，由于钱快花光了的缘故，这次我没有买张家界上好的、那儿的朋友沏来招待我这个远道而至的女游客的茶——极品“兰贵人”，而只买了普通的茶，只 是求了其品种——给女朋友们买了最次等的“兰贵人”，给男朋友们买了最次等的“苦丁王”。
　　回到家乡，我忐忑不安地将礼物一一送给他们，准备接 受他们的调侃和奚落，然后我说出钱花光了的理由，摆出“千里送鹅毛，礼轻仁义重”、“仁义值千金”的道理，然而，朋友们品饮我带给他们的绿茶时却是非常之 高兴，并没有因为茶叶的片大得惊人而怀疑我的真心诚意。我也就平静了一颗上下忐忑的心，乘机喝了杯那买自张家界的品种最上乘、等级却最次的茶，边喝边悟， 以为假设我们家乡的某些野草叶子——平时农民拿来熬茶喝的，比如薄荷，比如车前……也在春秋两季时通过茶工艺的锻造，定也会成为外地人喜好的绿茶的：虽然 它在我们本地人心目中依然不过是野草叶子，但在异乡人的心目中，已经至少是房县的毛尖儿、张家界的杜仲了！
　　是啊，客观地讲，我这次从张家界带 回来的茶，因为等级的缘故确实不是什么好茶；然而主观地看，你瞧朋友们品它时那个乐滋滋的样态，你瞧他们把茶盛于最好的茶叶桶时那个慎重劲儿，你瞧他们到 处宣扬绿茶是我从张家界给他们带回的礼物时，那个自豪与得意洋洋的神情——比对本地400元一斤的绿茶有着更甚的喜爱啊！
　　茶是外国的好，张家界5元钱一斤的绿茶，与我们房县400元钱一斤的绿茶等价；
　　茶是外国的好，我们从外地归来，即便我们这里是茶乡，我们依然给朋友们买来了外地的绿茶；
　　茶是外国的好，我们给异地的朋友，也是买去了对他们来说是异地的——我们本土的茶。
　　然而，茶为什么是外国的好，真只是距离的缘故吗？
　　细思量，非也！更有其他原因也！
　 　茶是一种文化。《采茶调》、《采茶舞曲》等，是劳动和艺术、地域风光和风土人情、物质文明与精神文明的完美碰撞与结合；来客了沏茶、朋友相聚饮茶、渴了 喝茶、闲了品茶、亲戚朋友间赠茶……这风俗，在全国各地，祖祖辈辈，相沿相习……喝异地的茶，是在喝异地的文化，是文化大交流。
　　茶是一种情 谊。哪儿的茶，蕴涵了哪儿人民的深情厚意。茶长在地里时，有男人们眷眷的目光和殷殷的期盼、女人们从茶地旁经过时的美丽倩影与万种风情；采茶时，有男人们 善意的互相调笑和轻松的劳动号子、女人们的纤手跳跃和身段儿俯仰婀娜的优美姿态；炒茶时，茶工们熬更守夜，精益求精，洒下辛勤的技术家和艺术家的汗水…… 喝异地的茶，是在喝异地人民的盛情，是民族大融合。
　　茶是最仁义的物。名字叫香茗，作用是健身康心、养精提神，越喝越清醒，越喝越明白，越喝越 聪明，越喝越智慧，不象酒——麻醉人，刺激人，喝多了，喝出兽行和懦骨、愚昧和猖獗。古代鸿门宴，今日美人宴，古今一切阴谋宴，是酒宴而非茶宴！古今真正 仁义之士，有可能是茶主人，而绝非酒徒！弃医从文、拯救国人灵魂的鲁迅先生，他的案头常常放置的，不是酒，而是茶！抗日战争和民族解放战争时期涌现的一代 英豪们，他们常常是口含思索的烟斗、右手紧执指引方向的笔，左手有力地握着的，是茶杯，而不是酒杯——结果也不是古代那种“醉卧沙场”之革命的不彻底，而 是“醒眼看世界”之民众的彻底翻身得解放：乃“手握茶杯，心怀祖国，面向未来”之绝唱！
　　——茶如斯，懂得送茶给朋友的人，一定本身就是仁义之人，且怀了对朋友的仁义心肠、抱了渴望朋友也成为仁义者的——上好的、非常之仁义的目的！
　　茶，由于仁义，所以有“千里姻缘一线牵”之效，送给朋友，让他时时品饮送者的心意和情怀、祝福和厚望，品饮茶的出产地中关于热土、民族、革命、建设，以及发展的汪洋精髓！
　 　茶是菊。《爱莲说》中夸：“菊，花之隐逸者也！”我则不以为然，我以为菊清丽，它的清丽，显示了它的高雅与淡泊；菊不是隐逸者，而是具备隐逸者所具备 的、所不具备的。茶是菊，茶是山峰之上白云之下的女君子，着青衣，系青丝巾，遇盛水的透明杯盏时，轻吐青青的芳菲……肃穆着脸貌身姿，遇知音时，轻泛微微 的温暖与春意，轻轻绽放宁静的秋阳的小花朵……
　　——茶是女君子，我们平常相互赠来赠去的，原是这样的一位伊人！
　　伊人，当然是距离 越远越美丽，“可远观而不可亵玩焉”！远到一定程度了，是清新的东南风，只见其魔力，不见其形态与价值——而它的魔力，便是包容了产茶地的地域文化和地域 情谊，赠者的仁义侠骨、佳美愿望、高雅人品，以及淡泊世俗的不凡气质！赠者与受赠者身的距离远着，心灵却惺惺惜惺惺！
　　茶呀！
　　因为文化、深情和高雅，所以即使400元也等于没价，即使5元也等于无价；
　　因为文化、深情和高雅，所以它没有钱的特质，而只有生产地对本乡人民和异地人民的情怀——送最贵重的，没贿赂之嫌；送最便宜的，没轻视友谊之虑；只要送，管他贵重便宜，都是一切尽在不言中；
　　因为仁义和淡泊，所以它常被文朋诗友、儒雅俊杰之士、聪明风情之佳人、国之圣君，奉若《诗经》和《尚书》、《三国演义》和《红楼梦》；
　　因为仁义和淡泊，所以我们平常那种关于茶的交往，是多么的君子呀——是曰：君子之交淡若水，浓若茶！



一生也说不尽的茶

一杯绿茶置于炉盘之上，热气袅袅上升，你时不时地端起来轻抿一口，哦，满舌生香，满心的愉悦。这时候，在你的眼里，世界是一杯茶，茶便是全世界。
    坐在炉边喝茶，茶始终是热的。屋外的雪再大，冷不了屋内的茶；人走了，茶却不凉。况且，有一杯热茶在那里等着，你又能走多远呢？即使你人走远了，你的心也会回转来作最久的停留。
     我知道，这世上有太多的感动，也有太多的传递感动的方式，而我以为茶是最清醒而持久的。你看，一杯清水，少许茶叶，捧在手中，静静地欣赏，慢慢地啜饮，悠 悠地回味，你想到了什么？是种茶的茶农，采茶的茶姑，还是制茶的茶工，卖茶的茶商……难道你不为那些平凡的劳动而感动？难道你不为那些痴迷的茶人而感动？ 难道你不为自己拥有片刻的悠闲的喝茶工夫而感动？喝茶的时候，你是清醒的，所以喝过以后，你的感动依然持续着，不管你走到哪里，也不管你多大多老，只要你 喝过、尝过，只要你的记忆还没有消失，你便忘不了那香、那味。
    唉，茶呀，有道是“清茗一杯酬知音”，可我算是你的知音吗？虽说“读你千遍也不厌倦”，可悟性不强的我又能读懂你多少呢？
    人有人的语言，茶也有茶的语言。她的颜色，她的形状，她的味道，她的名字，等等，都包含了很多信息。不过茶始终是安静的，是不善张扬的，你褒她也好，你贬她也罢，她都默然接受，毫不分辩。所谓君子不争、小人不让在这里也得到了很好的印证。
     天下大概没有哪一种饮料会象茶这样广受欢迎。据说，全世界有40%的人喜欢饮茶。茶的角色是多样的，她是饮品，是营养品，是药品，是礼品，是贡品。喝茶的 人更是形形色色：男与女，老与少，古与今，中与外，官与民，贫与富，美与丑，僧与俗，喜与忧，忙与闲……茶接纳了千姿百态的饮茶人。茶是我们的大众情人。
    这是茶的包容性吗？也许吧。人们在喝茶的过程中也学会了一些茶的美德，所以我们今天的社会才越来越宽容。
    我从年轻时候就开始喝茶。不过那只能算是“牛饮”。一杯在手，只要温度适宜，便“咕嘟咕嘟”地灌下去，嘴一抹，走了。而今，渴了喝茶，不渴也喝茶。虽然对茶没有深刻的研究，但却知道品咂茶的滋味了，也知道看茶、聊茶和读茶了。
    人生如茶。怎样喝茶，便是怎样对待生活。不是吗？仔细想想，还真有几分道理呢。
    在绿、青、黄、白、红、黑六类茶叶中，我最喜欢绿茶。除了观感和口感，还有一些只可意会不可言传的东西。就象到绍兴旅游的人总要去咸亨酒店去坐上一坐，点一碟茴香豆，叫一碗太雕酒，不是好那一口，是好那个调调。
    那个调调！对了，一切都在这几个汉字之中了！
    唉，茶呀，叫我一生也说不尽的茶呀。


[茶禅一味]谁解其中味

总以为，喝茶是件雅事，非寻常人所能为。单是煎茶用的水和火候，那种种的讲究就足以让人瞠目，更何况古来茶多与诗与禅与儒道相融，有着说不清道不尽的意蕴和味道。 　　父亲平生爱茶。即使是最贫苦的日子，他最喜欢买的也是茶壶和酒盅。印象中，他常常是半醉半醒，酒让他沉醉，茶让他清醒。 　 　因壶识茶。因为时光流逝得太远，我已经无法确定在生命中的哪一段路途中与那把壶遭遇。类似宜兴的紫砂陶，璞瓜状，不大，恰能拿在父亲的手中把玩。在它的 一侧，刻有瘦竹几竿，绕着那竹丛镌有五个涂金小楷：可以清心也。五个字围做一个圆圈，无头无尾，无先无后，有趣的是，无论哪个打头，读下来都表达一种完整 的意思，而且各不相同。 　　与茶因此结缘。并因了那五个字至今念念那把寻常的陶壶。可惜陶壶早已踪影不再，可喜尚有那五个涂金小楷，同着陆羽的经和道，同着白居易的巴蜀新茗，同着周作人的苦茶寒舍，一起萦绕于怀。 　　“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。”大梦醒来，日已西去，一个人，两碗茶，无忧无乐，且度生涯。茶的精髓，茶的妙处，全被白居易捕捉在手、行化于心了。 　 　5000年前，茶是用来吃的，入药，做菜；2000年前，茶是用来喝的，消暑，解渴；到了白居易所在的岁月，茶已经是用来品了。茶鼎夜烹千古雪，花影晨 动九天风。唐朝真是个奇异的时代，繁荣了诗词，繁荣了宗教，繁荣了一切与文化相关的东西。茶，就是绽放在唐朝的一朵绚丽香花。 　　陆羽让这朵花开 得更娇艳。他不肯做官只爱茶，用一首《六羡歌》来表明心志。“不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”人间 的锦衣玉食荣华富贵，凡尘的敬慕尊崇追捧阿谀，全都不在心上，羡西江水好，更羡西江逍遥。这是真的爱茶人，爱到骨子里，爱到血脉中，爱到眼里心中只有一个 “茶”。 　　喝茶只宜闲。邀约三两知己，在月白风清之夜，对坐清谈。香茗在手，过齿留香。说话有一搭无一搭，喝茶也有一搭无一搭，说话不重要，喝 茶也不重要，在意的只是喝茶时的那种情调，那份心境。漫不经心地聊，话题可以从天到地，自古及今，由人至物，从独坐幽篁到把酒问天，从一江春水到万山红 遍，无主题，就随意；随意，就放松。或者沉默。天籁无声，偶尔对视，却有心上的思绪如山中深流，潜静奔涌。1083年，苏轼与友张怀民夜游承天寺，见庭中 月光如水，竹柏婆娑，是否也是这样不动声色？星沉北斗，月转中天，更深露冷，人倦茶残。淡淡地分手，甚至不需要一声道别。 　　独饮也好。泡上一杯 西湖龙井，或者洞庭碧螺春，再不就是一撮最最平常的茉莉花茶，也能再次与陆羽相遇。常常喜悦并沉醉于这样的相遇。听他讲经说道，看他点火烹茶。制茶不能 “炎凉不均”，煎茶需要“缓火炙，活火煎”，酌茶莫等汤冷“精英随气而竭”。一次次相遇，便一次次地走进那个充满色彩的朝代里，与文化同行，与圣哲同行。 许多日子，就在这样的行走中浸泡于杯，飘摇着，升起来，又落下去。起起落落中，交织着悲欢离合，喜怒忧思。茶落定，所有的日子也就落定。也许风吹树叶动， 也许雨打花凋零，也许有寒江舟摇帘招，也许有悲鸟雄飞雌从，然而此刻就是一片岑寂。眼中的茶，比把卷的文人还儒雅，比添香的红袖还娴静，比参禅的高僧还从 容。想什么，或者不想什么，全凭随意。日间的柴米油盐，功名利禄，这时都在身外，在心外，一盏清茶，竟然释放出无限空间。 　　“人闲桂花落，夜静 春山空。月出惊山鸟，时鸣春涧中。”在这无限空间中，佛道禅心的王维听到花落，听到鸟鸣，更听到自己心灵的呼吸。空的是山，比山更空的，是被净化了的心。 《坛经》中云：是有风吹幡动，一僧曰风动，一僧曰幡动，议论不已。慧能曰：不是风动，不是幡动，仁者心动。风动也好，幡动也罢，这一刻，却没有什么能打破 茶的酣梦，没有什么能惊扰心的沉静。 　　近读胡兰成的《禅是一枝花》，中有一则阐释“至道无难，唯有拣择”。论理多多，却以为不如一句“东庵每见 西庵雪”更现禅机。寒冬时节，雪飘漫山，寺院寂寂，旷野萧索。人在东庵，举头望去，西庵上也正飘飞着同样的雪花。只在刹那，忽觉那雪并无偏嗜，摇摇摆摆， 全无东西之分。而人心至道，也本该如此，不论悲喜，不论荣辱，不论穷通，是为顿悟。其时，室内正弥漫着一襟茶香。唐朝无尽藏比丘尼将这种恍然喻得更加精 到：“终日寻春不见春，芒鞋踏破岭头云。归来偶把梅花嗅，春在枝头已十分”。四处访道不得，蓦然回首的惊喜，恰似“那人却在灯火阑珊处”。茅塞顿开时，便 是更高一重境界。 　　打造了一重又一重境界的《金刚经论》中这样说“心”：一切善恶，皆出自心……所以者何？佛由心成。心为一切本源，七情六欲， 贪嗔痴慢，往往成于一念，而陷于执著。参禅问道的古文化人中，以为苏轼最用心，却总不得要领。他与好友佛印有许多颇含机锋的问答，但是喜极的却是“休对故 人说故国，且将新火试新茶”。官场上的倾轧，对家乡的怀念，统统放下，只将火燃起，细煮新茗。看破放下，得大自在，茶的韵致，便是禅味。倘若他所得意的仍 是“八风吹不动，端坐紫金莲”，那么，与云在青天水在瓶的初衷就相差甚远了。 　　可以清心也。茶所清净的便是苏轼这般的无嗔无怨无拣择的平常心吧。 　　父亲不通佛理，所以他依旧手捧茶杯，忿忿地，怨着酒肉无味，叹着人心不古，也盼望着我时时回到他的膝下。 　　喝茶的佳趣在“口不能言，心下快活自省”（黄庭坚语），不知父亲是否真正领略过。

[茶禅一味]一杯茶　

此刻，在我的眼前，桌上，有这么一杯刚沏好的绿茶。
    当我往杯中徐徐注入开水时，我看见了茶叶们最后的舞蹈。一阵紧张的运动之后，在香气氤氲中，它们慢慢伸直腰肢，舒展筋骨，有的安静的躺在杯底小憩，有的依旧浮在水面，似乎对这样的沉沦心犹不甘。
    水的颜色在慢慢变绿，由浅及深，变的青春透亮，悦目赏心。这是怎样的一种绿呢？我在纸上一连写了几种都不满意。因为，这绿是动态的，它每时每刻都在变化，叫什么都不准确。后来，我从采茶姑娘那里得到启发，心想，就叫它十三、四岁女儿绿吧。
    轻轻地呷一口茶水，听凭它顺喉而下，一直流到心田。那里有我精心耕种的庄稼。我分明看见了那一片新绿了，我的五脏六腑是如此的清爽干净。
    头道茶味儿是极淡极淡的，几乎仅有颜色的记忆；二道茶有了一些苦涩，但刻骨铭心，耐人寻味；及至冲第三遍水时，茶叶们已经完全收放自如，那味儿又复归平淡。但又不是初次的那种淡，它淡而有味，淡而从容。
    人在喝茶的时候，人就走完了自己的一生。
    三道水过后，茶的青春就消失殆尽了。再添水，人就没有再喝的欲望了。这多么象女人，以色侍人者，色驰而爱衰呀。
    喝茶的人各有各的讲究。除了茶本身，水呀，壶呀，杯呀，人呀，环境啦，等等，都很重要。此外，我还很在乎茶的名字。
    一个好的茶名。它能给人以丰富的想象空间。比如说碧螺春，你只要轻轻唤几声它的名字，就会有几分陶醉。可是铁观音也是名茶，我却怎么也激不起那份饮趣。象《红楼梦》里的“千红一窟”，想一下都感伤不已，还谈什么喝不喝呢。
    喝茶，是生理需要，更是一种精神寄托。
    比较而言，我还是喜欢独自一人在一个安静的环境中，沏一壶好茶，拿一本好书，一边读书，一边喝茶。兴许，书香和茶香会把我也熏香呢。
    说了这些话，大约有一杯茶的工夫了。耽误了你的宝贵时间，真是对不起。
    哪天有空了，我请你喝杯茶。