五粮液与中国的文化变迁

国人好酒，古今有之，既有《水浒》中群雄的豪饮，也有《红楼梦》中怡红众绛的风雅，更有《三国》“青梅煮酒论英雄”的辩机，一杯纯酿道尽寒暑若干，小酌微醺不觉浑然忘我……中国千年的文化与酒密不可分，酒文化和历史上各种文化进程一样因为时间的久远而越发灿烂、珍贵。　

　　在悠久的中国酒文化中衍生出众多名酒佳酿，有代表性的是宋朝时出现的　“姚子雪曲”，一种由戎州绅士姚君玉创制的窖酒，也就是五粮液最早的雏形。这种利用“五种粮食”酿造出来的酒水就是“五粮液”的前身，而且在当时一举成名，成为了达官贵人与文儒雅士聚会中必备的饮品。其实，当时的下层百姓将这种酒称之为“杂粮酒”，顾名思义，五种杂粮配酿而成。

　　当然这属于民间的俗称，宋朝的“中产阶级”更愿意把这种杂粮窖酒赋予更加风雅的称谓，作为五粮液的前身，“姚子雪曲”自然散发出了浓厚的文化气息。其实这与当时的社会风气有着相当大的关系，宋代是中国自春秋以后又一个类似于“文艺复兴”的朝代，很多人误认为是唐朝，其实不然，真正能够体现汉文化灿烂的应该是宋朝，而且唐朝只能算是多民族文化的融合，连唐太宗李世民都是混血，何来正宗汉学？近代文化大师王国维曾经表示：无论是诗词歌赋还是学术研究，都是在宋朝进入了最灿烂的时期。而文化的集中缔造者就是宋朝的士大夫阶层和文人雅士，如理学大派周敦颐、邵雍、朱熹等等，这些大儒也都无一例外的是“酒鬼”，这些有文化的“酒鬼”对于好酒佳酿的流传和发扬起了决定性作用。“姚子雪曲”能够流传至今衍化成“五粮液”和当时宋代文化的多元性和独立性是有非常大的关系的，酒赋予了文人雅士创作的灵感，文人雅士更是毫不吝惜的把酒作为自身文化的一部分，名作流传至今，酒亦如此！

　　直到1909年，晚清遗老杨惠泉品尝了此酒以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世，历经数载，流传至今。

　　“五粮液”不仅仅是一种酒的品牌，同时也鉴证着中国历史文化的变迁，酒与文化水乳交融，从“姚子雪曲”到“五粮液”名称的变化可以看出两个不同时期文化的差异，宋代出现的文学体裁大都比较浮华、富于想象力，无论诗词歌赋属于“浪漫主义”风格，所以作为“五粮液”前身的“姚子雪曲”自然高尚风雅。到了晚清，由于内忧外患，大多数知识分子早没有了“浪漫”的胸怀，取而代之的是自强、革命的心志，务实则是那个时代文化特征，“五粮液”的称谓通俗而不落庸俗，也是当时文风所致吧。

　　五粮液与中国文化的关系纯属个人拙见，本人认为酒不单纯为酒，单一的个体是永远不会流传下来的，文化赋予了酒新的内涵，比如我所叙述的宋代文化就赋予了五粮液前身鲜活的生命力，当时不知有多少文人雅士被这种杂粮窖酒的醇厚、甘美所倾倒。其最早的“品牌代言人”　就是北宋诗人黄庭坚，一阙“杯色增玉，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不蛰”的诗道出了酒质的精髓。岁月如水，寒暑数载，历史已经逐渐尘封，但是宋代的诗词歌赋与酒都完好的流传至今，而“姚子雪曲”也成为了今天享誉中外的“五粮液”。

　　今天，我们生活在一个被互联网络包围的时代，生活节奏快，物质极大丰富。然而，中国悠久的文化底蕴也在网络中逐渐单薄，更多的“速食文化”和“时尚语言”替代了传统的诗词歌赋，但是中国酒文化却一直保留着其古朴的遗风，“五粮液”能够流传至今就是一个鲜活的例子。中国的美酒应该有其独特文化内涵，用上佳的口感和酒文化去影响世人，“五粮液”应该传承中国自身的文化向世界展示自己，只有民族的才是世界的！

　　当你小酌一杯五粮佳酿，赏阅朱熹的《菩萨蛮》，是否恍然有与古人论学的感觉呢？