小麦草蛋挞

小麦草是天然植物，它含有100种以上的各种营养成分，几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里，也有人搅汁喝，你可知道小麦草也可 制成美味可口的甜品？“小麦草蛋挞”登场了！用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。

蛋挞皮用料：

牛油250克　白糖140克　面粉480克(筛过) 鸡蛋1个　小麦草粉10克(筛过)

皮做法：

1   将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；

2   接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；

3   将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

馅用料：

水450毫升　白糖175克　青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个　鲜奶60毫升　新鲜小麦草汁50毫升

馅做法：

1   先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；

2   轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；

3   将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。