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风信子，为风信子科风信子属中的多年生草本植物，具鳞茎。 原來屬於百合科，現在已被提升為新的风信子科的模式属，而風信子也從原來的百合目改到新成立的天門冬目中。风信子原产于地中海和南非，学名得自希腊神话中受太陽神阿波羅宠眷、并被其所擲鐵餅誤傷而死的美少年雅辛托斯（Hyacinthus）。
荷蘭是風信子的主要生產地，在十八世紀時風信子的栽種非常流行，在當時有記錄的品種已經超過二千個以上。風信子的花密生，總狀花序，花有香味，花色有紅色、粉紅色、藍色、白色與黃色等色系。羅馬風信子是風信子的一個變種，植株比風信子更小，花較早開，花白色或藍色。
風信子通常用做庭園種植或做盆花栽培，在自然的環境下，球根在冬天休眠，於春天萌芽開花。花卉生產者常利用冷藏庫將風信子的球根儲藏在低溫下一段時間，以打破球根的休眠，使風信子提早開花，在西洋情人節或農曆新年等花卉消費量大的時候開花。