辣椒当选维生素C之王 防癌瘦身好处多

作者:DW02  于 2009-9-18 01:23 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有11评论

 生活中,有不少人喜欢吃些辣椒。辣椒营养丰富,含辣椒碱、龙葵苷、辣椒红素等,每100克辣椒含蛋白质1克,糖类5克、维生素C200毫克、胡萝卜素1.65克,辣椒含的维生素B1,要超过其他蔬菜的6至10倍,辣椒还含有丰富的维生素B2,以及脂肪、铁、磷、钙等物质。维生素C含量是各种蔬菜之首。

  辣椒入药始见于《食物本草》,中医认为其性热味辛无毒,入心、脾二经。能温中散寒,开胃消食,治寒滞腹痛、呕吐、泻痢等症。辣椒12克,用低度白酒500毫升浸泡,半月后可用,内服5至15毫升,日服2次,可治关节痛、跌打损伤。

    现代研究认为,辣椒能防治癌症,是由于辣椒中富含维生素C和丰富的微量元素钴。维生素C不但能巧妙地阻碍亚硝胺这种强致癌物质的合成,而且可以提高细胞表面的环磷酸腺苷的水平,使已发生的轻度癌变的细胞恢复正常等等。而微量元素钴能活跃体内新陈代谢功能,促进造血系统活力,钴还参与体内维生素B12的合成,并可以抑制机体中的恶性肿瘤细胞的生长。

  美国科学家实验指出,辣椒除了预防癌肿、坏血病、风湿症,还可抑杀胃肠道内的寄生虫,并刺激神经起镇痛作用,且有控制心脏病及冠状动脉硬化的奇功。辣椒还可视为一种美容品,当人们吃辣椒后身上产生热乎乎的感觉,则是体内贮存的脂肪燃烧的结果。人体消耗多余的脂肪,就可控制体重,从而达到减肥目的。又因辣椒碱极为卒辣,刺激唾液分泌,促进胃壁蠕动,可强心活血,扩张颜面皮肤血管,供给脸孔血液营养,使皮肤滑润,增进美容。

  辣椒对胃有一定刺激和损伤作用,故一次不宜食之过多,有胃炎、消化性溃疡者不宜食用。凡目赤肿痛、风火牙痛、痔疮、疖感染者,也不宜食用辣椒。其所含的维生素C不耐高热,易被破坏,故烹调时,不宜过炒。

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发表评论 评论 (11 个评论)

回复 野木耳 2009-9-18 01:35
所含的维生素C不耐高热,易被破坏,故烹调时,不宜过炒。

Thanks.
1 回复 yuxin_9605 2009-9-18 02:22
呵呵,好处多多
回复 琼台鹤 2009-9-18 03:08
学习了。我还真不知道辣椒的维生素C含量高呢。
3 回复 卫灵 2009-9-18 03:22
辣,辣, 辣!
回复 wd6364 2009-9-18 03:29
最明的例证看看四川人,瘦子多啊.
1 回复 milu 2009-9-18 05:31
性属热
1 回复 ww_719 2009-9-18 09:55
我就爱吃辣的...哈哈哈...
5 回复 Junkkiller 2009-9-18 10:43
ww_719: 我就爱吃辣的...哈哈哈...
岂止爱吃辣的看你那气吞山河的气势恐怕是带腿的不吃桌子带翅膀的不吃飞机。
4 回复 ww_719 2009-9-18 11:09
Junkkiller: 岂止爱吃辣的看你那气吞山河的气势恐怕是带腿的不吃桌子带翅膀的不吃飞机。
1 回复 afancy 2009-10-9 03:10
绝对相信辣椒是维C之王,小时吃过很多的辣椒,有发言权。
1 回复 DW02 2009-10-9 03:55
Thanks!

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