危险!你家有在用芥花油 (Canola oil) 嗎 ?

作者:打狗棒  于 2012-2-27 12:43 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:健康生活|已有38评论

关键词:

日前,收到一朋友转来的一个信息,读后相当吃惊!现实真是太可怕了!信不信由你。详情请看:

 

Do not use Canola Oil any more.. It will cause many side effect to your
healthy according to some research reports. 
Remove it from kitchen right now.

你家有在用芥花油 (Canola oil) ?

 

  大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在专卖“健康自然产品的店裡才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想云云。

  既然连政府都这麽说,大概是不会错了!于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。

  但是,Canola 油到底是什麽东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油,当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油等等。笔者心生疑惑,查了极详备的东华大辞典,竟然没有这个字。

  去年某日,笔者重听雷博士在四、五年前演讲的录音带,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,转来一篇网上有关此油的文章,恰印证了雷博士所言。

  笔者知道有不少朋友还在用这种油,当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后,有一位本地朋友很急切的告诉我说:好可怕啊!我们家这几年都用Canola油,那篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了!

  英文 Canola 一字,是从 “Canada Oil Low Acid”四个字的首字母组合而成,意为“低酸加拿大油”。

  Canola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物,原生地是欧洲,俗称欧洲油菜,属十字花科 (Mustard Family)。

  1970年代,加拿大的科学家把芸苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,会干扰甲状腺功能),并减少其中所含的芥子酸(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的“低芥子酸芸苔子”(Low Erucic Acid Rapeseed,简称LEAR)。

  但荷兰有研究显示,这种油会伤害心脏。这项基因改造工程持续未断,所以也一直未有官方的长期追踪研究报告,但是由于这个新品种油菜容易种,长得快,虫害少 (虫子退避三舍),收成多,很快就变成了加拿大的主要经济作物。

  加拿大人说,这种基因改造的菜籽油有二低一高的优点&mid:芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid)高,又是不饱和脂肪,真是太理想的健康油了,不但鼓励自己人民吃,也不忘推销到好邻居美国去。

  1979年,加拿大的食用油工业,决定为它改名为“Canola”,正式摆脱了“有毒芸苔的阴影,并凸显加拿大之光。

  加拿大人付了美国食品药物管理局 (FDA) 五千万美元,把 Canola 登记为合法,并认证为“安全。于是美国农民也纷纷买种子回去种。这样一种经过基因变造的主要食用作物,美加政府未要求先作人体试验,就允许其在市场上大卖,吃进老百姓的肚子。当然,这也不是头一椿了。

  加拿大曾用此油作动物实验,结果是这样子的:

  老鼠的心、肾、肾上腺及甲状腺中的脂肪,产生变性和退化;而饲料中不加 Canola 油之后,老鼠体内这些累积的脂肪残渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下伤痕。

  这是由于长鍊脂肪酸 (C22C28) 不能为生物体吸收,累积在体内形成瘀塞,不但引发心血管问题,并且会破坏神经髓鞘(Myelin)。神经没有了这个保护层,就如同家中的电线外皮剥落,是很危险的事,而 Canola 油正是一种长鍊脂肪酸 (C22)

  Canola油会破坏神经系统,想来是不无道理,因为在二次大战中所使用的神经毒气芥子气,就是以芸苔为原料。在令数千军民的皮肤及肺起泡以后,早已禁用了。

  根据油脂专家所作的研究及观察,食用 Canola 油的人出现了以下症状:

  1. 视力模煳/失明

  2. 听力减退

  3. 排尿不顺/困难

  4. 呼吸急促/气短

  5. 心脏病/心律不整

  6. 罹癌率增加

  7. 便秘

  8. 失眠

  9. 小儿啼哭不止/婴儿出生体重不足

  10. 无名的疲惫

  11. 干扰破坏神经系统,其产生的症状计有:

    a. 发抖、颤动、麻痺

    b. 走路、写字等动作不能协调

    c. 口齿不清

    d. 口水过多

    e. 记忆及思考退化

    f. 难以适应环境/过敏如食物、气味、衣物、电器、气候冷热变化等

    g. 神经崩溃

    h. 手脚末梢麻木刺痛

    i. 多重硬化症

  19861991年间,欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面,结果动物的眼睛失明,而且会攻击人。也就是在这段期间,发生了狂牛症(Mad Cow Disease)及羊痒病 (Scrapie)。

  而欧洲自1991年始全面禁用芸苔菜籽后,羊痒病就不复见,牛羊猪眼瞎、攻击人的情况也没有了。这是巧合吗?

  儘管芸苔已摇身一变而为 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作为工业用润滑油的渗透性也还在。

  有人作过简单的实验:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清洁剂洗了三次,不但洗不掉痕渍,油渍上仍旧有油臭味。渗透力这麽强的油,到了人体裡面,会产生什麽效应呢?不仅如此,Canola油会形成乳胶状的物质,使红血球凝结成团。

  1997年,加拿大有一个很出名的研究,给实验小猪的饲料裡掺了Canola,结果发现其体内的维他命E值降到极低,已近危险程度。至于另一组吃黄豆油饲料的小猪,其维他命E值并未下降。因此证明 Canola 油会破坏体内的维他命E。

  次年这一研究小组又发表新的实验结果,证实 Canola 油也会减少小猪体内的血小板数量,并且血小板的体积也变小了。

  但是,你若去网上查有关 Canola 油的资料,仍会发现说它好的资料多。

  美加的专家学者说,这些对人体的效应,在食用 Canola 油十年以后才会出现,所以不必太担心。

  ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

  上述仅是 Canola 油本身独具的特性;除此之外,它也不免经过了一般植物油的提炼过程,才能从菜籽变成一瓶清清如水的食用油。

  这个过程大略是这样子的:

  首先用己烷 (Hexane)溶剂及别的化学剂,将油从菜籽裡分离出来,再以华氏300度的高温提炼,去掉芸苔子油天生的怪味。任何油经过这种高温都会变质,其中的 Omega-3 成分因此腐坏,而产生臭味。

  下一步是把腐败的 Omega-3 的臭味去掉,将其氢化以保持其稳定,不易“变坏。到了这个程度,油中好的成分已破坏怠尽,只剩馀对一些人体有害的物质。

  所以 Canola 油是氢化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat)

  可能高达百分之四十。有关氢化油及反式脂肪会对人体造成什麽影响,在陈俊旭博士所著的“吃错了,当然会生病一书中讲解得非常清楚。

  而今,Canola 油已无所不在,即使你不买来烧菜,它也已经在洋芋片中、在花生酱中、在饼乾中、在餐馆食物中。如果您想避免它,那麽在选购食品时,要先看一看成份标示。

  有时候表上并未明列含有 Canola (或菜籽油),但是最后加了一句 ”…以及其他油。那麽很可能就是 Canola 油了,因为它最便宜。

  现代饮食确是危机四伏,有政府背书的也不能全信,所幸,我们还可以用自己的知识、直觉与智慧来判断。

  尚有好些健康的油可供选择,如椰子油、橄榄油、葡萄籽油、红花油(Safflower Oil) 等等,但是都须冷压榨取的才可以。

  其中,又以椰子油是天然的饱和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,对人体最为适宜。至于饱和脂肪及不饱和脂肪究竟谁是谁非,这又是一个误导和迷思,有智慧的读者们多收集一些资料,多思维之后,便不难明了其中答案。

  在此且引申加拿大一位环保人士,托比.麦隆尼 (Toby Maloney) 的话作结尾:

  要改变一般大众信以为真的事,真是不太容易。Canola 油这整件事就是操控的结果∣操控种子、操控农作、操控食品加工、操控期货市场。(按:还要加上操控大众传播”) 而因何得以如此矇蔽大众呢?根源就在于大多数现代人已不再亲自参与食物的生产了。这才是最不健康的事。 

  参考资料:1. Dr. Mary Enig2. Dr. Udo Erasmus3. www.bhawkindustries.com <http://www.bhawkindustries.com/> 4. www.ehow.com<http://www.ehow.com/> 5. www.aspartame.ca <http://www.aspartame.ca/> 6.www.breathing.com <http://www.breathing.com/> 7. www.karinya.com<http://www.karinya.com/

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发表评论 评论 (38 个评论)

2 回复 fuji 2012-2-27 13:19
谢谢提供信息!真是可怕,不知还有什么是安全的~~
1 回复 打狗棒 2012-2-27 13:28
fuji: 谢谢提供信息!真是可怕,不知还有什么是安全的~~
感觉有点不妙,家里有在用,老爸说是植物油,放心用...

今天做家务,觉得左手在发抖...
2 回复 fuji 2012-2-27 13:32
打狗棒: 感觉有点不妙,家里有在用,老爸说是植物油,放心用...

今天做家务,觉得左手在发抖...
我倒是不觉得,但以后不用它了。
1 回复 霜天红叶 2012-2-27 13:42
挺可怕的,谢谢分享!
我用葡萄籽油,应该没问题吧!
1 回复 打狗棒 2012-2-27 13:48
fuji: 我倒是不觉得,但以后不用它了。
是的,小心为妙!转基因食品的祸患可能遗害我们的后代!
2 回复 人間的盒子 2012-2-27 14:01
问好啊。
2 回复 fuji 2012-2-27 14:01
打狗棒: 是的,小心为妙!转基因食品的祸患可能遗害我们的后代!
呵呵~~世界越来越复杂,可怕~~
2 回复 格物便是致知 2012-2-27 19:55
戒油!
2 回复 打狗棒 2012-2-27 23:06
人間的盒子: 问好啊。
盒子姐姐好.
2 回复 海外愤青 2012-2-27 23:51
觉得就是菜子油了.
回复 活水涌泉 2012-2-28 00:03
我坚持用橄榄油,大概没事??
1 回复 路不平 2012-2-28 00:19
我们吃的很多已不是食物了,而是(加工过的)食品
2 回复 在美一方 2012-2-28 01:35
耸人听闻的胡说八道
2 回复 打狗棒 2012-2-28 10:06
格物便是致知: 戒油!
“加油”的口号喊多了,这次就“戒”了吧   
2 回复 打狗棒 2012-2-28 10:13
海外愤青: 觉得就是菜子油了.
是的,就是菜籽油。

来自维基百科的资料:菜籽油,又称芥花籽油,在农业中,是从一种油菜作物中提炼出的菜籽油,一种“LEAR”油(低芥子酸)。芥花籽油最初由Keith Downey和Baldur Stefansson在二十世纪七十年代于加拿大繁殖栽培。

芥花籽油(canola)的名字源于"Can(Canadian,加拿大)o(oil,油), l(low,低)a(acid,酸)"

芥花籽油是从古代文明的传统的作物繁殖中发展出来的油料作物。油菜(rape)一词来自拉丁语中的rapum,意为芜箐。芜箐、芜菁甘蓝、甘蓝、布鲁塞尔苗芽、芥菜以及其他很多蔬菜和两种常见的芥花籽油作物有联系。因为"Rape"一词在北美的负面意义使这种油有了一个更有市场亲和力的名字"Canola"...
回复 打狗棒 2012-2-28 10:27
活水涌泉: 我坚持用橄榄油,大概没事??
根据维基百科的解释:初榨橄榄油(Extra Virgin)是最上等的橄榄油,对身体有益,原因很多。其中之一是当中的不饱和脂肪酸含量很高(最高达可80%),而这对循环系统十分有好处。此外,初榨橄榄油没有经过化学处理,也没有添加防腐剂,所以保留了橄榄成熟后所含有的维生素、简单不饱和脂肪酸和其他天然成分。

橄榄油被誉为“地中海的液体黄金”。地中海国家的居民所说的“油”,指的总是“橄榄油”。西班牙语的“油”(aceite),是来自阿拉伯语阿泽特(azzáyt‎)一词,这个词的字面意思是“橄榄汁”。新鲜的橄榄油,可直接用于凉拌菜,比如沙拉;但橄榄油用于煎炸超过一次,当中的抗氧化物就会流失。所以不宜重复使用。
回复 活水涌泉 2012-2-28 10:28
打狗棒: 根据维基百科的解释:初榨橄榄油(Extra Virgin)是最上等的橄榄油,对身体有益,原因很多。其中之一是当中的不饱和脂肪酸含量很高(最高达可80%),而这对循环系统 ...
嗯,谢谢回复,说得这么详细,让我很感动。问好!!   
1 回复 打狗棒 2012-2-28 10:37
路不平: 我们吃的很多已不是食物了,而是(加工过的)食品
是的,绝大多数情况下,食物从粗到细的加工过程只是迎合了人类口味的需要,最后进入了我们的消化系统。对健康并无保障!
回复 打狗棒 2012-2-28 10:40
在美一方: 耸人听闻的胡说八道
反驳是需要提供证据的
3 回复 打狗棒 2012-2-28 10:54
活水涌泉: 嗯,谢谢回复,说得这么详细,让我很感动。问好!!    
不必客气! 很多时候,我们就不由自主地生活在一个看不见的误区里,这个误区里的东东,可以导盲,但同样也可以致盲。我们只是缺乏了一缕阳光。
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