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其实我不爱喝汤，因此我的所为汤是连菜带汤都在一起，做这种汤，我最喜欢的就是用鹌鹑。
通常我买一包六个的鹌鹑，回来后自己把两只装一包而分成三包。
每次用两只鹌鹑，切块，撒点胡椒，然后配点西洋参和枸杞，再用点葱，我通常做汤不用生姜，太压味道了。把鹌鹑略微用油炒一下，加水和配料后炖半个小时。
最后再加点蔬菜，有什么用什么，有几样东西我比较喜欢，藕，耗菇，金针，其它青菜之类其实都可以。我这次是加的耗菇和一些腐竹结（百叶应该更好，我这里没有）。
放到汤里再加些盐，再炖十五分钟就可以了。
辛辛苦苦，最后只有一碗汤，味道是很不错的。