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又是吃韭菜的季节了，上星期割了些炒蛋，这星期想要包一次韭菜饺子。平时包饺子都是用买来的饺子皮，去年想过自己擀皮，弄了面后实在一想到就怕，改做饼了，这次自己跟自己说，要自己擀皮做饺子。
先割韭菜，因去年弄韭黄，把韭菜弄得比较缺营养，还可以
我没用肉，用的鸡蛋和鲜虾
虾剥皮切碎放酒放姜先拌好，鸡蛋放点葱多放点油炒熟，韭菜切细后和其它的都拌在一起，虾和鸡蛋都各自先放些盐，最后只要加韭菜所需的咸淡就可以了，把炒鸡蛋里的油都放进去，我喜欢再加点花椒水。
和面还可以，我用 Kitchen Aid 的，擀皮是我最头痛的事了，下好大决心再试一次，我也没有好的擀面杖，用老美的那种，不好用，还慢。好不好看也只好马马虎虎了。
包是相对容易的事，当然也不能要求人家那样每个都一模一样象军队似的。
煮一煮倒是很容易的，我和面时放过点盐，煮时水里再放点盐，出来还不错。