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丑丑的面包

作者:人間的盒子  于 2013-1-12 22:27 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:下厨房|通用分类:私房小菜|已有48评论

关键词:面包,

在美建议我买的面包机,给了我方子,从此上班带的早饭基本就是那面包了。自己觉得技术也在改进,好象做起来挺顺了。

 

不久前开始使用这个方子,为了我认为的营养,做出来比较丑,但我喜欢。

 

用黄豆芝麻核桃打豆浆后的豆渣,就不加水了

 

其它基本就是在美说的些东西,我用两杯做面包的面粉,一只鸡蛋,一小勺 yeast,少点盐,多点黄糖,多加点油,就差不多了。

 

照 yuki 的说法,做面包要花工夫揉面,咱想出个办法就是先把面包机打在发面档走一遍,再从头来一遍烤面包,这样就让揉面和发面走了两遍,效果我挺满意的。

 

丑丑的,因为黑么

 

 


 

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发表评论 评论 (48 个评论)

1 回复 徐福男儿 2013-1-12 22:35
营养餐点
1 回复 人間的盒子 2013-1-12 22:52
徐福男儿: 营养餐点
自己心里觉得营养哈。
1 回复 羽化成蝶 2013-1-12 23:03
挺好,哪里丑?deliver不?
1 回复 宁静千年 2013-1-12 23:13
面包香已飘千里之外!
1 回复 白露为霜 2013-1-13 00:07
“丑丑的,因为黑么”

怎么还有洞?
1 回复 人間的盒子 2013-1-13 00:56
羽化成蝶: 挺好,哪里丑?deliver不?
黑就是丑么,哈。我觉得揉两次面似乎效果好不少。
1 回复 人間的盒子 2013-1-13 00:57
宁静千年: 面包香已飘千里之外!
谢谢谢。
1 回复 在美一方 2013-1-13 00:58
嗯,知道credit在美,俺舒坦啊  
1 回复 在美一方 2013-1-13 00:59
白露为霜: “丑丑的,因为黑么”

怎么还有洞?
洞洞是面包机的搅拌棒,如果要好看,在搅拌结束开始rise的时候取出来就没有洞了,我教给过她,她懒么  
1 回复 人間的盒子 2013-1-13 00:59
白露为霜: “丑丑的,因为黑么”

怎么还有洞?
面包机下面的揉面爪,开烤之前拿掉会好些,我没在过程中去折腾,就有这两大洞,否则会是细细的,但还是有的。
1 回复 在美一方 2013-1-13 01:00
如果不够筋道,加1 tbsp 的 gluten粉,walmart就有卖,也和你讲过的。
1 回复 人間的盒子 2013-1-13 01:02
在美一方: 如果不够筋道,加1 tbsp 的 gluten粉,walmart就有卖,也和你讲过的。
你说用普通面粉才要加么,咱这学生比较死板,哈。
1 回复 人間的盒子 2013-1-13 01:03
在美一方: 嗯,知道credit在美,俺舒坦啊   
夸老师就是夸学生么。
1 回复 人間的盒子 2013-1-13 01:04
在美一方: 洞洞是面包机的搅拌棒,如果要好看,在搅拌结束开始rise的时候取出来就没有洞了,我教给过她,她懒么   
不是懒啊,人没在旁边。
1 回复 在美一方 2013-1-13 01:13
人間的盒子: 你说用普通面粉才要加么,咱这学生比较死板,哈。
哦,没注意你用了面包粉,这样就不用加,因为我现在不专门买面包粉的,就想当然以为你也是用了all purpose  
1 回复 在美一方 2013-1-13 01:14
人間的盒子: 不是懒啊,人没在旁边。
我也经常懒得去取出来  
1 回复 羽化成蝶 2013-1-13 01:43
人間的盒子: 黑就是丑么,哈。我觉得揉两次面似乎效果好不少。
这中文肿么削的?黑就是丑啊?
,木关系,揉几次都好,重要的是deliver,盒子避开重点哈
1 回复 人間的盒子 2013-1-13 01:49
羽化成蝶: 这中文肿么削的?黑就是丑啊?
,木关系,揉几次都好,重要的是deliver,盒子避开重点哈
不是说一白遮千丑么,哈。
1 回复 xinsheng 2013-1-13 03:00
很营养啊,我想吃!
1 回复 人間的盒子 2013-1-13 03:01
xinsheng: 很营养啊,我想吃!
我现在大多数早上吃这个了,年纪大了要注意不能嘴谗。
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