小时候，我外公外婆家请我爷爷去吃饭，说是包饺子。
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周末用西葫芦包饺子，干脆多包点，这次是充分地使用了我的 Kitchen Aid。
从肉馅开始，用绞肉的部分自己绞的肉，最后再绞入些生姜和花椒。
西葫芦是用另一机器刨的丝。
西葫芦的水真是多，留一杯和面。
其余的挤出来打在肉里。
结果成这样。
肉里该放什么都先放，最后再把菜拌进去，放冰箱过夜（新学的）。
和面也是用 Kitchen Aid，一杯汁可以和三杯面，因为出水时西葫芦里已经放过盐，和时喜欢就再放点油就可以了。
出来的面有空就醒一下，时间不长的话在空气中醒就可以了。
因为面的劲太大了，擀起来很费劲，我还是用 Kitchen Aid 压的，就是压面条的那个附件。
弄薄之后再用杯子扣出圆型。
然后就是用冰箱里拿出来的馅包了。
我没有包的机器，自己用手包了，至今也不会那种一手捏的包法，笨人只好一个个慢慢包。
多了就用 zip 口袋装了冻起来，我装了三袋。
煮出来的，味道还不错。