如何吃豆腐

不好意思开这么个题目，因为我实在太喜欢吃豆腐了，想要研究，也想要大家跟我一起研究。

咱先来抛砖引玉哈。

豆腐花，应该是江浙一带都那么叫，有的地方叫豆腐脑，反正就是那东西，有人喜欢甜的，我还是比较喜欢咸的，放虾皮和榨菜的。

豆腐镶肉，当然可以单烧，也可以放在其它菜里，也可以蒸熟了直接吃。

豆腐炖鱼，都有千炖豆腐万炖鱼之说，反正放一起放足葱姜酒，往死里炖就对了。

家常豆腐，我不太懂这菜怎么定义的，说是要辣的，我有时放有时不放，反正以煎过的豆腐为主，放些东西烧就对了。

龙利蒸豆腐，能蒸的鱼不多，龙利还不错，要用比较嫩的豆腐。

这个号称总督豆腐，是电视里介绍的，应该是哪个总督要吃的吧。我没有那么好的料，大致意思是把豆腐丁煎后用鲜的东西烧，干贝啊鱼子啊什么的，没有就放鸡精什么的吧。

咸蛋烧豆腐，这是千里介绍的，其实清淡地烧豆腐可以有不少东西放，虾黄蟹黄的都算，看上去不太耀眼，我个人挺喜欢的。

类似的是虾仁炒豆腐，潭子厨房学的，我家黄瓜太多了，我加了点凑数。

番茄豆腐鱼片汤，这个是琼花介绍的，我放了点紫菜。

肉糜豆腐羹，用海鲜更好，就拿来凑个数哈。

蜜渍豆腐，这个是很早做的，现在水平要高多了，贴着意思意思哈。

豆腐丸子，豆腐和各种东西混好后做成丸子蒸，再把菜和汁浇上面，味道非常好。

当然也可以炸豆腐丸子，除调味外还有加些面粉，炸熟可以直接吃，很松的。

人人都知道的麻婆豆腐，我是买的现成的料做的。

就找这些，大家再继续哈。