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我自己以前从来都不弄也不吃火鸡的，我家先生是老美，还是天主教家庭长大的，感恩节不弄火鸡是过不去的。
相对来说，还是有弄得好不好吃的问题，稍微介绍一下，大家作为了解吧。
首先是火鸡要买 butter ball 牌子的，相对水份多些。stuffing 是用袋装的配好调味的面包屑 加 洋葱 鸡蛋和水。
stuffing
倒出来是这样的（鸡蛋已经打进去了，洋葱还没放）
调好后的 stuffing 放入火鸡肚里，用锡纸完全包住，烤箱 330F，大的火鸡要烤六七个小时
烤好后里面应该有很多汤，倒在一般的锅里用来做 gravy，其实就是那汤加入芡粉和水的混合再略加些盐，熟了厚了就算好了。
感恩餐上通常还有些土豆泥和瓜泥，都是煮烂后放 butter 再 mesh 就好了，cranberry sauce 一般是买罐头的，这样差不多就是火鸡宴了。
今年的照片拍的比较少，这个是去年搞的