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宫保鸡丁
材料：鸡腿肉
配料：花生、红辣椒、辣椒酱、葱、蒜
调料：酱油、糖、料酒、海鲜酱、蠔油、生粉、香油、鸡蛋
作法：1将鸡肉切成丁块，加入料酒、鸡蛋半粒、生粉少许、油少许浆好
2锅烧热后加入油烧至六成热，放入鸡丁过油到金黄色捞出
3油锅倒油，留少许油放入葱头粒、蒜末、红辣椒、辣椒酱爆香后放入鸡丁、花生翻炒几下，加入料酒，酱油，糖、海鲜酱少许、蠔油少许生粉勾欠翻炒滴上香油起锅装盘，盘边围上香菜即可。