最得意的菜--烤羊排 :)))))))) ZT

作者:wd6364  于 2009-11-12 14:56 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有33评论

这个算是我最拿手也是朋友赞得最都的一道菜, 记得以前答应过这儿的MM要写个方子, 因为每次做好, 我都来不及拍照就被大家抢完了, 今天给自己开小灶, 赶紧先拍照在开吃.

这个烤养排一定要用WHOLE FOODS的LAMP CHOP, costco的羊肉不够鲜嫩, safeway的没
试过. 不过据我的朋友吃后, 他们反映还是WHOLE FOODS的好吃.

用料: LAMP RIB CHOPS, 蒜头2-3个, 剪碎的干辣椒,孜然, 盐, 橄榄油(没有的话一般食用
油就行了, 我就是用的一般食用油)

做法: 

1.烤箱预热至375 F.

2.把羊排洗好,放凭底锅用油煎至两面金黄,煎的时候加一点蒜头末,拿出放一边待用.

3.蒜头切碎,干辣椒剪碎,再加上孜然,撒在羊排上,放入烤箱烤8分钟.取出,翻面,撒上蒜
头,干辣椒,孜然,再烤8分钟就好了.

4.拿出来的时候撒上少许盐, 这个一定要趁热吃, 绝对鲜嫩可口:)))

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发表评论 评论 (33 个评论)

1 回复 越湖 2009-11-12 15:00
可以浪费一些好酒了。
1 回复 九畹 2009-11-12 15:02
吃起来一定很过瘾!
回复 wd6364 2009-11-12 15:03
越湖: 可以浪费一些好酒了。
关键是匠心独运,连抓的把手都有了,哪里找这个现成去?
2 回复 wd6364 2009-11-12 15:04
九畹: 吃起来一定很过瘾!
这里的羊肉巨贵,吃起来不但过瘾还有点过分
1 回复 越湖 2009-11-12 15:13
wd6364: 关键是匠心独运,连抓的把手都有了,哪里找这个现成去?
喜欢不在饭桌上吃大肉,像这种。一手拿着肉,一手拿着酒,在后院里一帮不必装斯文的粗汉,猪嚼牛饮……。哦,醒了,梦幻而已。
1 回复 越湖 2009-11-12 15:16
wd6364: 这里的羊肉巨贵,吃起来不但过瘾还有点过分
有谁吃过烤全羊吗?
1 回复 wd6364 2009-11-12 15:32
越湖: 有谁吃过烤全羊吗?
那你要专门发个贴征求意见,好好地总结一下羊肉,我了解是冬天的大补
回复 笑谈红尘 2009-11-12 15:34
看上去就很诱人,边上再放瓶红酒,杯子。喝完,吃完,WD 和 WC 都分不清。
2 回复 wd6364 2009-11-12 15:39
笑谈红尘: 看上去就很诱人,边上再放瓶红酒,杯子。喝完,吃完,WD 和 WC 都分不清。
自嘲和他嘲还是有区别的.看来你是撒酒疯呢
2 回复 笑谈红尘 2009-11-12 16:04
我还没喝酒呢,这“嘲”字如何说起?我胆再大,也不敢在你老人家面前撒酒疯。
2 回复 越湖 2009-11-12 22:29
wd6364: 那你要专门发个贴征求意见,好好地总结一下羊肉,我了解是冬天的大补
吃羊补样?
1 回复 rtc4rtc 2009-11-13 02:19
你啥时开始露一手了?
1 回复 wd6364 2009-11-13 03:09
rtc4rtc: 你啥时开始露一手了?
我有那本事我早就不在这混日子了,是摘的,另外告诉你COSTCO羊排打折扣了,快去抢
1 回复 pcw 2009-11-13 04:30
越湖: 有谁吃过烤全羊吗?
吃过烤全羊
3 回复 越湖 2009-11-13 11:46
pcw: 吃过烤全羊
给说说啊。。。
回复 pcw 2009-11-13 11:49
越湖: 给说说啊。。。
在内蒙,牧民自己动手烤的.味不错.
1 回复 越湖 2009-11-13 11:53
pcw: 在内蒙,牧民自己动手烤的.味不错.
我帮你接下去吧:皮毛都没有了,外面是肉,里面是骨头……
3 回复 target 2009-11-13 13:37
如果不煎,直接考会咋样?不好吃还是不好看?
1 回复 wd6364 2009-11-13 13:59
target: 如果不煎,直接考会咋样?不好吃还是不好看?
那个油不出来,会比较闷和木.口感不好,和牛排一样.颜色不会那么鲜艳吧.
1 回复 户人 2009-11-14 06:26
我就是用Costco的羊排,放进Toater里烤,很嫩。
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