Life with Costco(螃蟹,五香牛肉,刀豆肉丝,蔬菜豆腐汤) 星妈博克

作者:wd6364  于 2009-11-12 15:37 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有37评论

心板的costco大讨论之后,跑去大shopping了几次,再说天也凉了,该是窝在好好吃的时候了。

所以开这个贴和大家讨论,如何用costco家的原料,做出简单美味的菜。

Farm Live Clam

1。蛤蜊汤

烧开水,放入萝卜丝,煮2分钟,放入10-12个洗净的蛤蜊,滴一点黄酒,再加入一点青菜。撒盐,盖上锅盖,煮。等水再开的时候,拿掉锅盖,拿大汤勺翻一下,看有多少蛤蜊已经开口了,如果80%开了,关火。捞出没开口的蛤蜊扔掉。因为蛤蜊煮过头吃起来象橡皮,一定要注意火候。没开口的蛤蜊说明早就死掉了。

这个汤啊,鲜得眉毛都掉下来咯。

2。炒蛤蜊

炒锅里放葱,姜,红辣椒掰段,少许油,大火炒几分钟,出香味时,放入36个洗净的蛤蜊(多多益善),再炒,然后加一点水,加酱油。至80%的蛤蜊开口。

好吃就不用说了。汁水浇在饭上。。。我刷刷吃了两碗饭。百年不遇。

3。烤羊排

原料:costco的澳大利亚进口羊排,在肉类冷柜里,牛肉和猪肉的中间

预热烤箱到400度。烤盘里放胡萝卜/绿菜花/洋葱/土豆任一种或混合做垫底,上面放羊排。羊排上撒足够佐料,盐,basil,freshly grind的黑胡椒,如果个人喜欢,可以滴一点料酒和酱油。放入烤箱烤30分钟。拿出来把羊排翻面,照样撒佐料,再烤30分钟。

羊肉多汁鲜美。。。我虽然已经吃过饭了,还是忍不住连吃两块。

4。wild flounder fillet

平底锅,spray pam,放fillet,加一点料酒, 然后在每片fillet上小心撒上点old bay seasoning, 注意不要撒太多了,因为old bay又辣又咸,太多就成吃调料了。 再抓一把葱段扔进去。等一面煎得差不多了,小心翻面。一会就好吃了。 这个菜才花了几分钟。 bf把葱段也吭哧吭哧吃掉了。呵呵。 极鲜极嫩,一点腥味都没有,强烈推荐

还有,一般我做鱼片都会先拿料酒腌一下去腥味。这次看着很新鲜就没有,果然没有让我失望。估计这个鱼片清蒸也会好吃。待试验。

是招待亲家和swean美女及其朋友的:

5。螃蟹

原料:韩国店买的活螃蟹。

冲洗一下,注意壳的反面,如果有脏的东西,要拿小刷子刷一下。放入蒸笼,洒上old bay seasoning,蒸。等到蟹壳变红就好了。

tips:蒸锅里的水加一点醋,蒸出来的蟹肉有自然微甜。

6。五香牛肉

原料:costco买的大块牛肉

每一大块,能切成三个中型块, 洗洗,锅里烧水,水开后,把牛肉依次过水,再漂洗干净,锅也要再洗干净。牛肉放入锅中,加八角,桂皮(可用cinnamon stick),料酒,姜块,葱结,盐,酱油,稍许水。大火烧开,转成小火炖两个小时。放凉后切片,随时可以吃。

另,做到一半的时候,可加胡萝卜等耐烧蔬菜。

7。四季豆肉丝

原料:韩国店的string bean,costco的pork chop

四季豆,也叫刀豆,去掉两头,切或掰成一寸(市寸)长的段。 pork chip切丝,用料酒腌上。用garlic presser压迫蒜瓣,挤出新鲜蒜茸。起油锅,放入蒜茸,略有香味出来,加刀豆,炒炒,加肉丝炒炒,加盐,然后一点水,烧开,转成中火,加盖,让刀豆和肉煮熟。就好啦。最普通不过的家常菜。

8。菠/蔬菜豆腐汤

原料:嫩豆腐,鲜白蘑菇,绿色蔬菜

据说菠菜豆腐不能同吃就拿其他绿色蔬菜代替好了,豆苗,奶油白菜,青菜等等都行。香菜也可以。

锅里倒一罐鸡汤(chicken broth),加适量水烧开,放嫩豆腐,待其再开后,加切好的白蘑菇,看蘑菇快熟了,加盐调味,然后放绿色蔬菜。就好了。盐也可以喝的时候才加。关键是蔬菜不要煮过头。


高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持

鲜花

发表评论 评论 (37 个评论)

1 回复 SirCat 2009-11-12 20:12
“该是窝在好好吃”,丢了个“家”?
两个菜的原料是韩国店的
呵呵
2 回复 海外愤青 2009-11-13 01:13
富裕人家。
1 回复 wd6364 2009-11-13 03:01
SirCat: “该是窝在好好吃”,丢了个“家”?
两个菜的原料是韩国店的
呵呵
猫先生,我做过编辑,不过就这点文字不值得校对,要快,发慢了就出不去
回复 琼台鹤 2009-11-13 04:42
呵呵,把我给馋的。costco没给你付广告费吧
1 回复 SirCat 2009-11-13 04:59
wd6364: 猫先生,我做过编辑,不过就这点文字不值得校对,要快,发慢了就出不去
咱没有做过编辑
不过觉得这句有点别扭:
“该是窝在好好吃”
看到了咱就提一下
改不改
在您
呵呵
1 回复 wd6364 2009-11-13 05:02
琼台鹤: 呵呵,把我给馋的。costco没给你付广告费吧
TMD 的COSTCO ,上次我去办卡只给了一个人的,说我的证件没地址,后来拿电话帐单去说不行,要银行帐单.索性我也不要了.东西不错人很孬,态度比较NB
1 回复 wd6364 2009-11-13 05:03
SirCat: 咱没有做过编辑
不过觉得这句有点别扭:
“该是窝在好好吃”
看到了咱就提一下
改不改
在您
呵呵
您一呵呵我也就哈哈了,难得您的认真
1 回复 琼台鹤 2009-11-13 05:05
wd6364: TMD 的COSTCO ,上次我去办卡只给了一个人的,说我的证件没地址,后来拿电话帐单去说不行,要银行帐单.索性我也不要了.东西不错人很孬,态度比较NB
哈,那还给它做广告~~
1 回复 wd6364 2009-11-13 05:07
琼台鹤: 哈,那还给它做广告~~
古人说得好啊,举贤不避亲不避仇.在这村里我也秉承这宗旨,虽然各自的主张不同,有才的人有德的士我都尊重.
1 回复 琼台鹤 2009-11-13 05:07
wd6364: 古人说得好啊,举贤不避亲不避仇.在这村里我也秉承这宗旨,虽然各自的主张不同,有才的人有德的士我都尊重.
好~
1 回复 SirCat 2009-11-13 05:16
wd6364: 您一呵呵我也就哈哈了,难得您的认真
谢谢分享食谱!
呵呵
2 回复 史无前例 2009-11-13 05:46
友情提醒,注意体型
1 回复 wd6364 2009-11-13 05:59
史无前例: 友情提醒,注意体型
老乡,我本来是匀称的,118斤1.69.可从去年圣诞节开吃开喝到现在飙到了125,可怕的shi 从来没有的小山丘出现在腹部
1 回复 史无前例 2009-11-13 06:43
wd6364: 老乡,我本来是匀称的,118斤1.69.可从去年圣诞节开吃开喝到现在飙到了125,可怕的shi 从来没有的小山丘出现在腹部
继续努力,以新的姿态迎接今年的圣诞
2 回复 wd6364 2009-11-13 07:09
史无前例: 继续努力,以新的姿态迎接今年的圣诞
是的,高低给孕育出个大胖小子
回复 史无前例 2009-11-13 07:11
wd6364: 是的,高低给孕育出个大胖小子
再立新功!
回复 越湖 2009-11-13 13:02
有点疑惑:
那个羊排,四百度烤一个小时?
2 回复 越湖 2009-11-13 13:06
嗯,那个鱼和蟹看来可以效仿。大曲有用场了。
1 回复 越湖 2009-11-13 13:08
wd6364: 老乡,我本来是匀称的,118斤1.69.可从去年圣诞节开吃开喝到现在飙到了125,可怕的shi 从来没有的小山丘出现在腹部
听说唐朝的时兴是这样的。
1 回复 wd6364 2009-11-13 13:46
越湖: 有点疑惑:
那个羊排,四百度烤一个小时?
可能是指第一次去翻面的那只手爪
12下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2019-6-7 10:20

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部