響應「在家吃早餐」活動 熊妈博客

友台站長辦了一個「在家吃早餐」的活動，為了響應這個有意義的活動，熊媽也來分享一下熊媽吃的早餐。

熊媽是那種一定要吃早餐的人，沒吃早餐就會眼冒金星，四肢無力！從小到大一直都有吃早餐的好習慣～這要謝謝熊婆（熊媽的媽媽）幫我養成的好習慣！由於熊媽很喜歡吃麵包，所以早餐幾乎都是以自製的麵包為主（因為外頭賣的麵包幾乎都加了改良劑、膨脹劑…等化學成分），配上熊媽最愛的 Almmond butter (杏仁醬），再加上一杯燕麥片＋黑芝麻粉（或十穀粉）泡成的熱飲～吃好又頭好壯壯有活力啦！ ^^

自從住在溫哥華後，每天的早餐幾乎都是吃用麵包機做的土司。上圖是熊媽用麵包機做的南瓜種全麥土司，非常香軟好吃唷！


不同於熊媽，小米和熊爸早餐通常都沒什麼胃口，為了引起他們的食欲熊媽是胶盡腦汁！最近託「Artisan Bread in Five Minutes a Day」這本書之福，現在早餐的麵包很多樣囉！每天家裡都有現烤的各款歐式麵包！廚房裡隨時飄著麵包香～真的好幸福！最重要的是，做這些美味又漂亮的麵包真的非常容易，真的只要花約5分鐘的時間（當然不包括發酵和烤的時間）！上圖是賣相很好的 Challah （猶太辮子麵包）。


這是頗受好評的變化版 Challah，包了菠菜、feta cheese, 及松子的「木乃伊毛毛蟲」challah。熊爸和熊媽超愛的！^^


由於小米不愛吃包菠菜、feta cheese、松子的「木乃伊毛毛蟲」challah，所以熊媽就給她做了包紅豆泥的。還滿受小米喜愛的！：）


後來看Challah的麵糰還有，於是又做了不同形狀的 Challah,  這次裡頭包了小米最喜歡的葡萄乾。果然效果很好，她一起床，熊媽問她：「要不要吃葡萄乾麵包？」她都會開心地說：「好！」小米和熊爸也受熊媽的影響，開始愛上吃almond butter了唷!! ^^
 

前幾天做的 Pain d'Epi (麥穗麵包），熊媽還是一樣把它拿來沾almond butter吃～～好香好好吃，也咬得好過癮！！熊爸則喜歡單吃～吃得嘴把沾到麵粉白白的！哈哈～ 小米看我們兩啃麵包有趣的模樣，也拿了一支學爸比媽咪大口咬下～只是對她來說太硬太有嚼勁了！


除了做麵包，有時心血來潮，熊媽會做些muffins來當點心或早餐！這是地瓜核桃muffins～熊媽做過好多款muffins，這是熊媽覺得最漂亮的一款！！口感也棒，只是小米只喜歡吃裡頭的葡萄乾～常只是把葡萄乾挖出來吃，其它又推給熊媽吃～～=.= (地瓜核桃muffins的recipe熊媽一定找時間分享，太精典好吃啦！）


其實平時早餐都是熊媽和小米一起吃，小米和熊媽起床時通常熊爸已經出門上班了！所以到熊爸休假日時，熊媽會盡量做些特別的早餐和熊爸一起吃，這也是「Sunday Special」的由來！有時會弄些沙拉、漢堡、壽司等，可以看看文章分類的「小熊廚房--Sunday Special」，裡面有好多豐富精彩的早餐ideas。上圖是我們連小米也都愛的 Caprese salad!! ^^

早餐真的很重要！你今天吃早餐了嗎？

*鸡妈妈从来不吃早餐所以看起来很老