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有人一定会说：你疯啦，这么热的天吃人參！
不过，今年夏天真的不热，冷夏嘛，人参鸡汤补一补，越热越要补！如果你在坐月子或者大病初愈，那就更要补啦。
人参鸡汤是一桩韩国菜。那地方出产人参，招牌菜就有这么个鸡汤。你去他们那韩国餐馆，菜单上的人参鸡汤很自豪地翘那里，快成国宝啦。
韩国人参鸡汤的做法也不麻烦：买来一只小嫩鸡，洗干净后往它那肚子里塞满糯米（先泡二小时），红枣以及其它你认为适合你身体状况的莲子啊，百合啊什么的（后面这句是我自己的，韩国菜谱上没说）。加上水以后就请出主角－－人参，让它象个美丽的皇后那样，往那鸡身子上一躺，开火炖汤啦。先大火炖开，然后小火炖上两小时，加盐，汤就好了。
我通常都用紫沙锅慢慢炖，两个小时三个小时，就让它们在那紫沙殿堂里面慢慢地咕噜咕噜吧。
不过，我不爱用韩国人参，据说那东西补热不补凉。我取在北美很便宜的，据说是“热凉双补” 的北美人参，热性好像不如亚洲人参大（没考证过）。
人参是好东西，但不能经常吃。冬天，夏天有时炖个鸡汤肉汤，加点以仁，淮山，红枣，枸杞，白果，一家大人小人都喝点，这是我那慈祥的外婆在世时候对我们一家人健康的巨大贡献。
如今，人参在年轻人里面很有名气呢。那天去Mall里买东西，儿子买了一杯鲜榨果汁，他说：妈妈，再加一块钱吧，我要加点Ginseng。一问，在那里买鲜榨果汁的小伙子们都这么加的。
有用吗？