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自古以来，人们一直在寻找长生不老的“仙丹” 。人参，灵芝，鹿茸，绿茶，鱼油。。。。。。，虽然人们服用它们，虔诚地相信它们，可是，它们究竟怎样“延长生命” ，好像没有人能说得清楚。
至少，鱼油的“仙丹” 作用现在从分子水平上得到一些证明。估计其它“仙丹” 的证明书，不久也会从分子水平上拿到。我们拭目以待。
鱼油里面的主要保健成分为两种OMEGA-3脂肪酸：DHA和EPA, 科学家们长期认为，这两种成分具有保护心脏血管，降低血脂，促进大脑功能，防止眼睛老化，防止关节炎等功能。而这些心，脑，眼，关节疾病，是人体衰老期发生的主要问题。所以，人们一直猜测，鱼油具有抗衰老的功用。
对老鼠的实验证明： 服用富含OMEGA-3食物的老鼠，寿命可以延长３３％。
关于OMEGA-3和延长人类寿命的关系，最近有一些新的报道。
美国加州大学一组科学家对６０８名门诊心脏疾病患者进行长达五年的研究。他们将患者分为两组，一组服用鱼油，另一组作对照。对这两组心脏病人在服药前后进行血液中0MEGA-3和白细胞染色体“端粒” （telomere）作定量测定，发现，服用OMEGA-3一组病人的细胞有较长的生命。
端粒（telomere）是一组DNA链组成的“帽子” ，“戴”在细胞染色体末端，功能是保持染色体DNA链的有序和紧凑，就好像鞋带末端的那块小小的塑料片，可以保证鞋带不容易从末端散开。
不过，这小小的端粒的作用还不仅仅在于此。它被生物学家们称为“生命保险丝” 。当细胞每一次分裂，端粒就要变短一截，就好像保险丝在慢慢燃烧。当端粒“燃烧” 殆尽为零，细胞就崩溃死亡了。衰老的过程，就是身体细胞死亡的过程。
加州科学家发现：每天服用鱼油达五年的６０８名门诊患者，其白细胞端粒缩短的速度比不服用鱼油者，慢了许多，也就是，服用鱼油者的细胞死亡速度减慢了许多！
这是不是可以说明：鱼油中的OMEGA-3脂肪酸有延长生命的作用？
鱼油＝仙丹否？