伏天暑月品糟香

作者:sam333  于 2012-7-7 06:34 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有31评论

 
糟料
                                                                                                                        糟肚                
                     小时候家父不嗜烟酒,家中凡带酒味的东西严禁                          小孩儿碰的,食桌上带酒香的菜肴未经父母许可是不能私下食用,连酒酿都不让多吃。自然也不知糟货是何物。随着年龄增长禁令逐渐解除,男孩嘛,对酒有着天生的好奇。夏天沪上饮食店供应冰冻另售啤酒,瞞着父母偷饮品尝。同时对店里一年一度的时令熟菜-----糟货。也试着品尝。呵-----好香----呃----好吃----上海每到夏季糟货上市,便店口溢香,人头涌动,热销暢卖。
              糟货,据说古代江南酒坊的媳妇做菜不慎把肉碰到灶下酒糟里,等忙过后拾起肉来发现肉有异香,吃起来别有风味,开胃醍神,滿齿留香。
             今见超市有糟囟出售,还是阿拉上海货。忙拉数瓶,回家开煮。
             糟肚
             材料 猪肚一个 葱数根 姜一块 大茴香一颗
              调料  糟囟一瓶  酒
            做法    猪肚洗净去杂去油,锅添水至半煮开。肚入锅滚一分钟,连水带肚倒出,凉水洗下[去腥]。重新煮水,水开入姜,肚。再水开加酒。
                       再转小火煮。  猪肚煮至一筷穿透关火,留肚在锅待凉。取出晾干汤水,放入盛器倒入糟囟沒过,浸数小时便可食用。
            口感   咸鲜酒香  酥嫩爽囗
                      

高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖
1

支持
10

鲜花

刚表态过的朋友 (11 人)

发表评论 评论 (31 个评论)

6 回复 真爱华 2012-7-7 06:42
sf!快拿来吃!
6 回复 sam333 2012-7-7 06:48
大伏天抢沙发,辛苦 照片无法传,遗憾。谢谢捧场!
6 回复 绿水潭 2012-7-7 07:11
   阿拉上海货!
6 回复 xoyuanfen 2012-7-7 07:22
照片漏塔啦?
6 回复 sam333 2012-7-7 07:37
xoyuanfen: 照片漏塔啦?
传不上说是文件太大。容量有400MB,照片为2MB,怪事!
4 回复 xoyuanfen 2012-7-7 07:47
sam333: 传不上说是文件太大。容量有400MB,照片为2MB,怪事!
那就先把文件压缩一下, 最好在600X800以下就好了。
6 回复 sam333 2012-7-7 08:18
xoyuanfen: 那就先把文件压缩一下, 最好在600X800以下就好了。
如何操作?请教下步骤。谢谢!
6 回复 xoyuanfen 2012-7-7 10:30
sam333: 如何操作?请教下步骤。谢谢!
简单一点吧照片Attach到Email里去, 选择Size Small就可, 还可以把照片Open with Microsoft Office或其他软件, 有一个叫Re-size的, 可以把文件换成你需要的尺寸, 玩几次就会了, 这样讲好象也讲不清, 最好旁边有个人做给你看, 小孩子们都会。
6 回复 sam333 2012-7-7 10:43
xoyuanfen: 简单一点吧照片Attach到Email里去, 选择Size Small就可, 还可以把照片Open with Microsoft Office或其他软件, 有一个叫Re-size的, 可以把文件换成你需要的尺 ...
谢谢,咱试一下。
6 回复 8288 2012-7-7 12:03
寄过来
6 回复 同往锡安 2012-7-7 12:46
sam好~看着蛮香~你能不能放点图片上来啊~
6 回复 三Y老豆 2012-7-7 15:55
卤猪肚配白酒喝---绝配!
不过猪肚吃多了胆固醇会高吧
6 回复 Emansfield 2012-7-8 05:13
最喜欢糟货了,夏天吃起来,米道斜气好。。。   侬勿港,吾倒芒基特了,馋吐丝嘚嘚点。。
5 回复 sam333 2012-7-8 14:10
三Y老豆: 卤猪肚配白酒喝---绝配!
不过猪肚吃多了胆固醇会高吧
难得一回是福气哪
5 回复 sam333 2012-7-8 14:12
同往锡安: sam好~看着蛮香~你能不能放点图片上来啊~
在有空时弄下,以前方便,换个相机照出数据大了。麻烦
6 回复 sam333 2012-7-8 14:12
8288: 寄过来
  
6 回复 同往锡安 2012-7-8 14:14
sam333: 在有空时弄下,以前方便,换个相机照出数据大了。麻烦
相机应该可以选择片片大小的吧?
6 回复 sam333 2012-7-8 14:15
Emansfield: 最喜欢糟货了,夏天吃起来,米道斜气好。。。    侬勿港,吾倒芒基特了,馋吐丝嘚嘚点。。
因为米道好,提议大家享用呢。上海么事交关斩!
5 回复 sam333 2012-7-8 14:16
绿水潭:    阿拉上海货!
交关斩来西
6 回复 sam333 2012-7-8 14:19
同往锡安: 相机应该可以选择片片大小的吧?
女儿新送的D3100还不太熟悉
12下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2020-2-3 15:07

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部