图文:油条做成这样不叫成功那啥叫成功?

作者:piao11  于 2009-11-6 01:14 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:一一厨房|通用分类:其它日志|已有58评论

 
  估计兄弟姐妹们不知道我对油条的感情有多高有多深,跟你说了吧:比山高比海深。

  小时候不知道什么缘由不喜欢吃稀饭(我们老家叫“白粥”),尤其一早起来当早饭的那样,大多我是不喝稀饭只用一个咸酥烧饼包上油条当早饭,几乎天天如此也吃不厌。有趣的是,吃这样干乎乎的烧饼夹油条,还不喜欢就着稀饭或汤水,就这样干乎乎的干吞,绝对的其乐无穷的样子。如果有谁没事情干看着我吃,那么你看好了就只看到人家帮我使劲伸脖子。这样喜欢吃油条的人一旦离开了拿油条不当稀罕物的家乡来到了满世界都是面包的国外,那份对油条的思念绝对的不是一点点,那是相当的思念的!居住的城里也没有个卖中式点心或油条的中国店(只有一个小小的中国超市在孩子们上学的城里),自己也不会做,想自己动手做的脑筋倒是动过的,只是一想到方子里有什么发泡粉、明矾什么的就打住,因为这些东西对我来说根本就不用脑子想就知道不会有的!那做油条的心思一只的没有减退但也就这样一直的没有实现。

  那天在中国小超市看到冷冻的半成品油条,不管3721也买回家一盒解馋。还没有等我解决这些半成品,就看到一朋友出了个“简单的炸油条方子”,晚上逛美食版又看到一个号称最最简单的炸油条的方子,搞得我心痒痒的想自己做了。当时心想只要不用明矾的方子我都准备试试看的。随着自己的理解和感觉,在晚上大着胆子合了面(并没有照方子做),一想到过几个小时就有又香又脆的油条吃,那是口水伴着激动的期待着成功。

  这不,那天一早就爬起来捣鼓这个叫油条的,小气鬼一样的我就怕时间太长了会发酸过头,以前做包子发过了头很不好的味道口感也不好,所以一个晚上睡觉也不能踏实,就记挂厨房里的“油条”了。

  现在可以大言不惭的跟你说:这不是成功他母亲,是绝对的名副其实的地地道道的成功啊!

  下图:油锅里的油条,因为没有人做帮手,准备过程图片不能提供!这个是我家三子起来的时候帮我照的。


   

  下图:油条给整到这份上如果还不叫成功那啥叫成功?

  


  再来一张近影
  
   
  
  不过老实交代一句:这油条的白皮外型还真不好整,麻手麻脚的弄完了下锅就变成这样了,以后再琢磨琢磨看看能不能整的像老家那油条一样的有型有款还体格健壮:)

  一激动差点忘记说方子:800克普通白生生的面粉公主(加好了发酵粉的干面粉,如果面粉没有加发酵粉的,请加一包大约20克的发酵粉),加适当的一清二白的清大侠(我是随便放的,面团比饺子皮再软一点就行了)再加些适当的小同学,最后当然得再来一包小资发泡粉。揉匀静置过夜。最后早上起来揉啊揉拉阿拉拍啊拍打啊打的大约几分钟(我耐心不好人家都是要揉10分钟以上)再在手上抹一点油继续揉啊揉拉阿拉拍啊拍打啊打的弄成细细扁扁的条条二条加在一起中间压一下在拉拉卷卷下油锅炸成金黄色那就是“成功”了。

  做的有点多,大伙不要客气尽管吃,不够的话。。。。当然就别指望现在再做了~~~



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发表评论 评论 (58 个评论)

6 回复 人間的盒子 2009-11-6 02:08
高人。
4 回复 rongrongrong 2009-11-6 02:09
油条做成这样叫 极大成功  
7 回复 yuxin_9605 2009-11-6 02:42
还真不错!
9 回复 hu18 2009-11-6 03:28
油条还是嫩的好!
6 回复 jjsummer95 2009-11-6 03:38
4 回复 sousuo 2009-11-6 03:43
油条??
5 回复 lfeich 2009-11-6 03:50
成功油条.
7 回复 Hongenpei 2009-11-6 03:53
6 回复 千里之外 2009-11-6 04:26
这还真不是一般的成功,偶也捣鼓去,太想念了~~~
4 回复 qionghua 2009-11-6 04:39
真是成功啊!现在就去和面。
6 回复 绿水潭 2009-11-6 04:50
这样不叫成功那啥都不叫成功。
5 回复 笑谈红尘 2009-11-6 07:57
怪不得写文章也那么“油条”。 如今感冒也兴变种,那油条为啥不可变变种呢?
2 回复 人間的盒子 2009-11-6 10:20
rongrongrong: 油条做成这样叫 极大成功  
谗吧,一一开店我收钱,你觉得怎么样?
3 回复 人間的盒子 2009-11-6 10:21
千里之外: 这还真不是一般的成功,偶也捣鼓去,太想念了~~~
慢慢也来汇报哈。
2 回复 rongrongrong 2009-11-6 10:24
人間的盒子: 谗吧,一一开店我收钱,你觉得怎么样?
GREAT  
3 回复 agou101 2009-11-6 10:32
哎哟,额滴妈呀
      人到了这地步不叫油条那啥叫油条啊……
 
 
11 回复 ww_719 2009-11-6 11:13
太棒了!!!!!!!!
3 回复 槐花柳叶榆钱 2009-11-6 11:45
什么叫赏心悦目,馋死我了..........................................
3 回复 史无前例 2009-11-6 11:46
确实不错
6 回复 追求永生 2009-11-6 13:04
江苏人喜欢吃油条,我看你的口味飘到北京了。看你开头几句,还以为是老北京呢。
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