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每天当我忙完了工作,就会在回家的路上把晚饭的菜谱在心里仔细的过上一遍,当一盘盘色彩斑斓的佳肴跃然眼前时,我都会为自己的创意暗暗喝彩。而看到人们吃的起劲,验证了我期待的结果后,还会为自己的作为感到骄傲。
有人生来就为别人活着的,有人则是需要别人服务于己。我是前者,熟悉我的人都说我是劳碌命,闲不住。我老婆更绝,说我总是不舍得闭上眼睛,仿佛闭上了就再也睁不开了似的。
还有人认为做饭很浪费时间,因为他们根本体会不到它的乐趣。如果你把做饭看成是一种爱心的体现和展示自身价值的一种方式,你就会感到其乐融融。
我的做饭历史源于文革期间,那时父母不在身边,为了生存需要,我一个不到十岁的孩子就操起了菜勺为自己和哥哥做一些最简单的饭菜,如白饭炒蛋,蛋炒西红柿,葱炒土豆丝等等。我的技艺是从馋嘴串厨房学到的一知半解开始,后来又在几十年不断总结,实践中被发扬光大了。时下讲的是营养加色香味,我努力的沿着这条路前行。无论朋友聚会,还是平时家用,我都会一丝不苟的用心去实现这个理念。
平时,也有人向我请教厨艺,我总是乐于施为,耐心点拨。不怕你笑话,我真有几个这方面的艺友,闲时切磋共勉,自娱自乐。
天下大厨,男人居多,男人如果把爱心用在做饭这项高尚的事业,就会兢兢业业。天长日久,厨技渐精,每当全家围座,满嘴流涎,喝彩声声时,男人心中的那份甜蜜,怕是只他自己才能体会得到了。
经常做饭的人都有这样的体会,切丝切片,淘米和面,煎炒烹炸扒,熘煮咕嘟炖,要做好哪一样,都得下一番苦功夫,凡事就怕“认真”二字,男人腰扎围裙儿专心做饭时,那种忘我的认真态度将会影响他们一生处世的态度。当男人晃着屁股掂马勺,热汗直淌地切丝切片时,男人也正在收获只有主人才有的满足和快乐!
一个有爱心的男人,如果做鱼时,他会首先想到老婆爱吃清蒸,儿子要红烧,因此他会千方百计的用一条鱼做出一份清蒸,一份红烧。让家人能各取所需,他则从中收获爱心的满足。而朋友聚会时,就更要兼顾各方面的习惯甚至习俗,荤素搭配,辣淡相宜,海鲜和肉类齐全。尽量做到让每一个人都有[此身宴罢胃足矣]的感慨,这也是做为主人起码的道德水准和礼貌。
在北美,由于忙于各种俗务,人们习惯了每周外购一次。这就要求你要有个大致的计划,从周一到周五每天不同的食谱,搭配,食材,用量,家庭成员的不同嗜好。这样你就会周全的安排好五天桌上的丰盛美食,才能天天看到家人的笑容和听到不断的喝彩,你的心里也会像秋天结满果实的大树一样充实厚重。
周六,周日去外面大餐两日,让自己的身心放两天假,和家一道去感觉和体验一下生活的美好和别人勺下掂出的味道。