50岁以后少吃碳水化合物

因为怕死，偶特别爱看营养学书。不过k君推荐的营养学书正好一本没有看过，也不奇怪，书太多了。其中我认为比较值得推荐的是 “50岁以后少吃碳水化合物”，这正是偶这几天想到的话。

就是年纪大朋友要特别小心碳水化合物。碳水化合物的效果有不同，如果是植物纤维，则非但没有我们所说碳水化合物的危害，还能促进排便---便秘在低碳饮食中比较容易发生，并能在肠道阻止毒物吸收。

虽然生酮饮食法的初心，是减肥，而且效果遥遥领先其他减肥法，但生酮饮食法仅仅流行在那些本来就不胖的人群中---硅谷精英，好莱坞明星，这些主本来就与肥胖距离甚远的。那为什么主们热衷？因为几乎所有热门不热门疾病，特别是老年人常见病，都可以和高碳饮食挂钩。生酮饮食法几乎等同于长生术。

实际上，相对不合适，或者说没有必要，不推荐低碳饮食的人群，除了年纪轻朋友，还有太廋，体力消耗大朋友（比如马拉松运动员，孕妇，码头工人---大路歌---为了两顿吃不饱的饭—当然这是搞笑，。。。），还有就是实在太穷朋友，因为越是低碳，饮食的成本越高。。。那些所谓低奥米加3的油，MCT（中链脂肪酸），牛排。。。都相当不便宜。向他们推荐低碳颇有一点司马衷的味道---不吃饭，何不吃肉糜？不过海外华人经济一般都不是问题。

事实上，肉食被很多环保人士诟病，因为相比高碳食品，消耗地球资源要大的多，特别牛肉，更不要说牛排了。。。如果人人生酮，这个地球别说80亿人，就是8亿人都吃不消的。。。当然客观说，地球资源在急速枯竭中，30年前中国什么都是有机的，现在有机的越来越少。野生的食品，4，50年以前很多，不贵，现在哪里有，有也死贵了。以前牛吃草，现在吃玉米，所以，尽管生酮推荐什么‘草饲’牛，可是，商店根本不注明，而且是什么都不注明，你甚至无法知道吃的东西是不是转基因，是不是人工饲养。。。所以，势必—比较可靠的食品会越来越贵，比如注明‘有机’，于有钱精英言，幸亏有机还注明。

不吃生酮不会死！不吃低碳不会死！偶甚至想，牛排现在看上去还不是死贵，是幸亏痴迷生酮的精英有限。。。

人类99.99%的饮食都是高碳？当然成吉思汗的子民，还有爱斯基摩人不算，但爱斯基摩人最近几十年饮食的西化，引入大量碳水，导致现代病猛缯。如果你在中国吃羊肉面---靠，怎么没有羊肉啊？但是你跑蒙古吃羊肉面，靠，怎么没有面啊？

‘物离乡贵，人离乡贱’。。。扯远了。。。

比较麻烦的，是碳水食品中混入了大量糖浆类食品，这被指为元凶，这客观上让普遍的高碳食品的面目变的不清，导致了更多的争议。糖浆类食品无疑是坏中之坏，但不等于高碳食品无辜了。一个比较客观的指标是食品的升糖指数越低越好。

当然高碳饮食是否可怕是因人而异，于快饿死朋友，生糖高救命更快更有效。。。一杯糖水是最好。

一般人只要注意不要热量太过剩，或者结合一点的体力活动，是足以防止肥胖，是无需什么生酮饮食法的。主流推荐的饮食法，比如地中海饮食，也是比较健康，毕竟百岁老人当中，基本都是高碳饮食的。

但即便如此，人随着年纪增大，高碳的危害会越来越容易的显现，所以为了便于抵抗和防止那些琳琅满目的疾病，低碳值得推荐。

主流的概念，脂肪太多是有害的。生酮的概念，则脂肪要占70%以上。我觉得，比如中国儿童的肥胖率这2，30年猛缯中，同时脂肪类食品消耗也在猛缯。那罪魁祸首是脂肪？主流的看法如此，但实际上根本原因还是碳水，而因为你能量过剩，身体只能以脂肪方式堆积，不能只怪罪吃的脂肪，所以最近几十年主流观点反脂肪是在误导民众。而只要不能量超标，生酮下吃肥肉，更能减肥，因为引导身体被适应了燃烧脂肪。