健康乱弹琴（2-1）吃(肉）

3，40年以前，国人就知道肥肉不好了，女孩子怕胖，更是怕怕。。。几年前，老哥和偶吃饭，偶做的红烧肉肥肉被他吐掉了。。。他已经很廋了。。。

偶很推崇的两本书---约翰的‘新世纪饮食‘，坎贝尔的‘救命饮食---中国学习’，非常否定吃肉，当然更否定牛奶。。。约翰甚至提出吃素，坎贝尔研究的中国，是40年以前，肉食很少，自然健康。。。更不要说主流宣传是大力否定饱和脂肪，特别是动物脂肪。而且50年来深入人心，乃至于中国女孩40年前就吓坏了。看见和尚，不男不女，非常骇人，现在想想，不吃肉闹的？吃肉好不好，充满争议，油管的中老年讲堂，一个视频说肉食（红肉更甚）不好，一个说好。互殴。

在世界所有地方，包括从前的美国，现在的中国，肉食的上升都是和健康问题亮起红灯非常同步。中国2，30年肉食的急剧上升，和糖尿病肥胖率的上升一致。

所以这些书大行其道有道理。。。比如说牛奶，尽管理论上补充钙质，但国民消耗量越大，骨质疏松越严重，没有奶的穷国，一个骨质疏松没有。

牛奶肯定不对，还不止骨质疏松问题。。。但肉，特别是红肉是不是也躺枪了？高血脂，胆固醇，巴拉巴拉。。。至少99%相信红肉问题多多。

可根据生酮饮食的看法，红肉问题再多，也和饱和脂肪，胆固醇无关，甚至还是好的营养。健康出现问题，主要是两点，一是热量过剩，而运动太少，二是垃圾食品太多。在这种情况下，红肉不红肉完全没有关系，但红肉因为也在其中，就被拎出来做代罪羔羊。

当然，红肉消耗资源，包括水。。。增加地球暖化。。。巴拉巴拉。。。但这是政治问题，不是健康问题。

中国人讲究吃啥补啥，吃肥肉，长肥肉。老外也差不多，胸脯肉多好，所以胸肉贵，腿粗不好，所以腿肉便宜。。。可是根据生酮饮食，肥肉，脂肪越吃越廋---身上肥肉越少，当然前提是不吃碳水。

生酮饮食一直被主流否定，今年在34种减肥法中，敬陪末座。但实际上却是唯一比较科学的减肥法。而且相信的人会越来越多，最近英国人把猪油评为最佳食品之一，当然这是个别人看法，远非主流。

生酮饮食减肥特别快，几十磅很快没有了。。。但生酮不光是减肥，偶一点不肥，也要尝试。生酮是一种养生法，好处远不止减肥。当然必须注意，任何减肥方法都是生活方式的改变，如果你变回去，脂肪也照样跑回去---还是复胖。但生酮的优势是你少吃不会觉得饿，其他减肥感觉饿死。

生酮的不利处是不容易实现和坚持，因为毕竟传统的高碳饮食太容易处理。而且国内的生酮食材太贵，不是普罗大众可以承担，国外则便宜很多，比如牛油果也就一刀一个，国内可是要十几元。贫困的中国，贫困的人民经济上不可能靠肉食，椰子油，初榨橄榄油，黄油，以及大量蔬菜来维持。就是现在大大富裕起来的中国，也是只有少部分人可以如此负担。所以从政治角度，特别不合适提倡。毕竟中国要维持人民不陷入饥荒为第一要务，传统高碳饮食可以养活10亿，那生酮饮食可能只能养活一，二亿了。。

生酮是不是必须提倡的？不是。没有生酮活百岁也不太难，全世界迄今为止的百岁老人有没有一个是生酮饮食的？可能一个没有。冲绳百岁老人很多，人家大吃红薯，完全是碳水。高碳是不是一定不健康？像张文宏那么认为，活不到90？当然不。别忘了，坎贝尔研究40年以前的中国没很多老年病，慢性病，代谢病，但大家都是高碳水饮食，所以原则上不能把现在的问题一股脑儿推在高碳头上，就像不能把问题一股脑儿推在高脂头上一样。‘不吃饭了，何不食肉糜？’中国粮食问题是解决了，但大家要吃肉，共党非垮台不可。对了，生酮是反共最好武器。

但于国外朋友言，生酮的饮食成本和传统高碳饮食差别不大，没几个负担不起的。严格的生酮，甚至牛肉，黄油要草饲，最好啥都是有机的。黄油还有草饲的，虽然贵很多，但牛肉都是谷饲的。。。当然你丫工资16万刀，再贵也是小菜了。。。

主流诋毁生酮可以理解—因为-如果他们不诋毁，就等于承认自己50年都在颠倒黑白了。。。此外网上争论也非常激烈，但14亿人都是养生家，聪明人如张文宏可不是那么好忽悠的，也没有心思来忽悠你。。。相信生酮饮食会席卷一切,主流从来瞎扯淡。