很手巧。哈哈 不错。
谢谢潭子菜当家老板的夸奖。
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爸妈回国了，突然没有了做饭的心情。和小飞牙在家里家外对付了两个星期，昨天人家暗示想在家里“吃点好的”，看到冷冻室里还有一大块排骨，灵机一动，拿出来解冻，三下五除二，变了一大盘蒜香烤排骨来，小飞牙含泪说到今天他对老泰山泰水大人的思念之情才算略减一二。
下面是简单的做法
腌排骨：
排骨切成一条条的放大盆里，倒入一瓶啤酒，加2tbs盐，糖1tbs，酱油少许，拧进去2tbs的黑胡椒，四，五根葱剖开，八，九片姜放进去一起腌1到2小时，腌肉要想快入味的秘诀在于肉和腌卤的温度大不相同，例如将化没化的肉用室温的啤酒腌就会很快入味（我不建议腌的时间太长，因为肉的鲜味会有损失），中间用筷子多翻几次。同时准备蒜蓉（约一头蒜）。
烤熟：
烤箱加热到206C，烤盘上放上锡箔，把略为滤干的排骨在放蒜蓉的盘子里打个滚，上面就沾满蒜蓉了，把排骨排在烤盘上，排骨上盖一张锡箔进烤箱30分钟，烤箱打开，给排骨翻个身，盖上锡箔再进烤箱烤20－25分钟左右。
烤香＋上色：
开烤箱，把锡箔拿掉，烤8－10分钟，开烤箱，排骨翻身，再烤8－10分钟就大功告成了。
这样烤出来的排骨蒜香四溢，汁多味美，外焦里嫩，齿颊留香。
再来张近照