我也吃了4天牛肉了，可惜我的不好吃 
俺是哪里都靠，通吃~~
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不管打不打仗，不管你是北京人还是上海人，这饭总是要吃的，包括咱这个走南闯北十三地儿全不靠的人。闲话少说，上菜！
牛肉是感恩节吃火锅时多片了一些冻起来的，拿来解冻用点黄酒，盐，老抽，糖，淀粉，油腌上非常方便。
洗点涮火锅剩下的青菜，在开水里滚几个滚装大碗里。等着牛肉入味时切点香菜，姜片，蒜片，泡椒，青葱，剁点郫县蚕豆辣酱。把花椒放微波炉加热35秒，打碎备用。
都准备好后把油加热，放入葱姜蒜泡椒，郫县蚕豆辣酱干红辣椒，一勺辣椒面和一半的花椒面炒出香味，加点高汤，放少许盐，汤大开后滑入牛肉，用筷子打散。等牛肉大多变色即可，倒入青菜打底的大碗里，在牛肉上均匀加上剩下的花椒粉，再加一勺辣椒粉，倒上热油。撒上香菜。
一大碗浓香四溢的水煮牛肉就成了。
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