大量调查发现:活得长命的人有这十个爱好

作者:陈晚  于 2009-2-6 12:15 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:读网|通用分类:其它日志|已有31评论



  一、喜欢喝粥

  从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”

  历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年选用,深受老年人欢迎。

  二、小米是老人的最佳补品

  老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢“米”很有道理。

  三、珍珠玉米当主食

  玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”,也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

  四、天天一斤奶

  喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样。

  据说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说:“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象。

  牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的。

  牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、防止细胞老化等。

  五、每天吃一个鸡蛋

  每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

  百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康。

  营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担。所以,每天吃12个就可以了。长寿老人们从不多吃。

  六、偏爱红薯

  吃红薯是长寿老人的一大喜好。

  老人说:一“红薯是个宝,顿顿离不了。”医学家研究,红薯有五大功效:1.和血补中,营养丰富;2.宽肠通气,促进排便;3.益气生津,增强免疫;4.含抗癌物质,能防癌抗癌;5.抵抗衰老,防止动脉硬化。医学家说,红薯含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用,避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

  七、豆腐是老人喜欢的美食

  老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

  豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

  八、崇爱大白菜

  大白菜,平常菜,老年人,最喜爱。味道鲜美,荤素皆宜,是冬令佳蔬,国画大师齐白石先生,有一幅特意的大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。

  老人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲。”可见,常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

  九、冬天不离萝卜

  长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说:“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联:“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

  萝卜含有多种维生素和矿物质,不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢,增进食欲,帮助消化。

  萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为,它能化积滞、消食积,疗痰咳失音,治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛,利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。

  “萝卜就茶”。吃点萝卜,喝点茶水,能消除燥热,祛体内郁积毒热之气,对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮,味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。

  十、胡萝卜是老人心爱物

  胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

  胡萝卜高含维生素A,有极为丰富的胡萝卜素。研究表明,胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

  胡萝卜素在高温下也很少破坏,容易被人体吸收,然后转变成维生素A,所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒,这样,胡萝卜素的保存率可达79%以上,切片油炸,胡萝卜素保存率为81%,切片和肉一起炖,胡萝卜素的保存率高达95%。

  胡萝卜还有促进大脑物质交换,增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝,有利于巩固记忆。
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发表评论 评论 (31 个评论)

1 回复 陈晚 2009-2-6 12:16
读后感:要长寿,别吃肉。
3 回复 luguo 2009-2-6 12:35
我也喜欢喝粥,不知能否借光多活几年。

不吃肉恐怕不好,少了好多滋味。喝点粥,吃点肉,正负抵消了吧。
4 回复 borninheaven 2009-2-6 12:36
十一,喝点红酒:-)
5 回复 lee-koeki 2009-2-6 12:43
姐姐,你说的这十样,我一样都不爱。
郁闷。
3 回复 ww_719 2009-2-6 12:58
最近很累,而且要减肥,所以一直喝粥,不知道是否能长寿,哈哈哈哈...
3 回复 水影儿 2009-2-6 12:59
luguo: 我也喜欢喝粥,不知能否借光多活几年。 不吃肉恐怕不好,少了好多滋味。喝点粥,吃点肉,正负抵消了吧。
喝点粥,吃点肉,正负抵消了吧

妙,笑~~~
3 回复 水影儿 2009-2-6 13:00
borninheaven: 十一,喝点红酒:-)
嗯,我天天喝点儿红酒~~
4 回复 水影儿 2009-2-6 13:00
lee-koeki: 姐姐,你说的这十样,我一样都不爱。 郁闷。
慢慢就会爱了。。
3 回复 水影儿 2009-2-6 13:00
ww_719: 最近很累,而且要减肥,所以一直喝粥,不知道是否能长寿,哈哈哈哈...
你这性格,就是长寿性格~
2 回复 ww_719 2009-2-6 13:49
水影儿: 你这性格,就是长寿性格~
谢谢影儿,但是本人体弱多病呀,哈哈哈..
3 回复 普通一丁 2009-2-6 17:10
以前曾看過一篇文章,其基本論點是牛奶本應是牛喝的,人應該喝人奶,但是沒那麽多的人奶可喝,所以可以喝羊奶,羊奶的成分更接近人奶,喝羊奶比喝牛奶好。
5 回复 nika 2009-2-6 20:37
我奶奶去世时102岁,基本吃素,荤的就吃点虾。
1 回复 Dust 2009-2-6 22:41
除了第四条。
2 回复 宜修 2009-2-7 00:57
Dust: 除了第四条。
已经认定你是“阿牛哥”了,当然不必了。
3 回复 Dust 2009-2-7 01:13
宜修: 已经认定你是“阿牛哥”了,当然不必了。
呵呵呵。。。
1 回复 翰山 2009-2-7 02:51
没有科学依据。因为至少一个报道称,一个活了一百多岁的老人,嗜好是天天抽烟。于是得结论,抽烟者长寿!此与搂主推理方法类同。
2 回复 陈晚 2009-2-7 02:57
翰山: 没有科学依据。因为至少一个报道称,一个活了一百多岁的老人,嗜好是天天抽烟。于是得结论,抽烟者长寿!此与搂主推理方法类同。
妈呀,这是转来的,俺哪有这本事~~
3 回复 Lawler 2009-2-7 05:42
普通一丁: 以前曾看過一篇文章,其基本論點是牛奶本應是牛喝的,人應該喝人奶,但是沒那麽多的人奶可喝,所以可以喝羊奶,羊奶的成分更接近人奶,喝羊奶比喝牛奶好。
阿丁呀,听哥说一句, 就您这体质,就别挑挑拣拣的了.  自凡是奶,别管是人奶还是马奶,喝喝就会健壮起来...
2 回复 普通一丁 2009-2-7 08:15
說得對啊,有什麽就喝什麽。
50年代60年代之前,很多人都有“雞胸”這個毛病,原因就是缺乏鈣。多喝奶,不管什麽奶,都可以增加身體的鈣。
2 回复 金歌儿 2009-2-8 04:37
以后就多吃这些!
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