随出饭率摊开

不知道当今最热门的科学是啥。凭自己想当然大概是 IT 之类，这不，Apple Watch 又出来了，有点好玩，但眼与手指的老化，恐怕捧不了这场了。

那 50 年代末到 60 年代初在中国又是什么课题最热门呢？就是出饭率！

那可真是全民动员啊，科学家，教师，医生，工人和农民全钻在这里面，报上天天有新消息，某地某人，又发明了新煮饭法，出饭率达到怎么怎么的新纪录，口感又与正常饭无异。。。。。。家家就依葫芦画瓢。第二天报上有叫好的，也有说不咋的。当初自己也算半个知识份子了，暗中琢磨，那碳水化合物的分子没增加，营养与总热量不会无中生有，不就等于饭后喝点水吗。

当时上海还算不错的，大人大多有将近 30 斤粮食一个月，按现在的胃口是吃不完的。但那时每人每十天（一旬）是二两肉，食油是每月 4 两，相信总供给是远远低于人体基本需要的，所以饭是从来不可能吃饱的。记得试过一次，连吃七碗，一斤四两米，觉得还能吃，那是在乡下劳动时。所以家里尽管互相非常照应，但饭还是必须由妈妈盛好，自己是不能添饭的。很少有人走亲戚，如果有，那是一定要带米的！

那种出饭率高的尝过，太难吃了！后来粮店又用红薯（上海叫山芋）充粮食，一斤粮票可以买六斤红薯。倒不算吃亏，但肚子涨，屁多！后来到农村与农民说起，他们愣住了，说政府对上海人太好了。他们真的是树皮草根过来的。浮肿病个个有，饿死也不少。

很快出饭率，也就成为一个历史名词了。

这样的日子，牙一咬，过来了。后来的文革，政治上的恐怖，牙再咬咬，也过来了。中国百姓的忍受力也太惊人了，所以什么中国崩溃论，我是不相信的。民族的这种坚韧性，什么困难也能克服，无非一些雾霾地沟油而已。除非太阳落下来，哦不，地球遄到太阳上去。那才活不下去。

美国崩溃论也天天叫，前一阵子什么金融风暴，数字吓人。那段时间我也什么都没感觉到，不知别人怎么样。GDP 上不去，甚至下降 5%，又怎么样。总不会吃糠吧（有人为减肥或健身那是另一会事）！

今天去法拉盛拿签证，顺便理发。车子动弹不得，付费的停车场也一位难求。小小一个门面都要两万租金，可无论便利场所或高档饭店都高朋满座，笙歌艳舞。什么本事也没有，也不懂英文，找个小工打打，两三百刀一天。你崩你的溃，我喝我的酒！看看摄影虫刚发表的法拉盛，哇，真繁荣啊！曼哈顿也不用说了，就是底特律，我也常去。只觉得加州的干旱该想个法子。

即使是西班牙，希腊，我也没见饿死的。看见那些危言耸听的专家，总觉得他们没活在人间。