随出饭率摊开

作者:fanlaifuqu  于 2015-4-7 22:45 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:随笔|通用分类:前尘往事|已有17评论

关键词:出饭率, 经济崩溃

不知道当今最热门的科学是啥。凭自己想当然大概是 IT 之类,这不,Apple Watch 又出来了,有点好玩,但眼与手指的老化,恐怕捧不了这场了。

50 年代末到 60 年代初在中国又是什么课题最热门呢?就是出饭率!

那可真是全民动员啊,科学家,教师,医生,工人和农民全钻在这里面,报上天天有新消息,某地某人,又发明了新煮饭法,出饭率达到怎么怎么的新纪录,口感又与正常饭无异。。。。。。家家就依葫芦画瓢。第二天报上有叫好的,也有说不咋的。当初自己也算半个知识份子了,暗中琢磨,那碳水化合物的分子没增加,营养与总热量不会无中生有,不就等于饭后喝点水吗。

当时上海还算不错的,大人大多有将近 30 斤粮食一个月,按现在的胃口是吃不完的。但那时每人每十天(一旬)是二两肉,食油是每月 4 两,相信总供给是远远低于人体基本需要的,所以饭是从来不可能吃饱的。记得试过一次,连吃七碗,一斤四两米,觉得还能吃,那是在乡下劳动时。所以家里尽管互相非常照应,但饭还是必须由妈妈盛好,自己是不能添饭的。很少有人走亲戚,如果有,那是一定要带米的!

那种出饭率高的尝过,太难吃了!后来粮店又用红薯(上海叫山芋)充粮食,一斤粮票可以买六斤红薯。倒不算吃亏,但肚子涨,屁多!后来到农村与农民说起,他们愣住了,说政府对上海人太好了。他们真的是树皮草根过来的。浮肿病个个有,饿死也不少。

很快出饭率,也就成为一个历史名词了。

这样的日子,牙一咬,过来了。后来的文革,政治上的恐怖,牙再咬咬,也过来了。中国百姓的忍受力也太惊人了,所以什么中国崩溃论,我是不相信的。民族的这种坚韧性,什么困难也能克服,无非一些雾霾地沟油而已。除非太阳落下来,哦不,地球遄到太阳上去。那才活不下去。

美国崩溃论也天天叫,前一阵子什么金融风暴,数字吓人。那段时间我也什么都没感觉到,不知别人怎么样。GDP 上不去,甚至下降 5%,又怎么样。总不会吃糠吧(有人为减肥或健身那是另一会事)!

今天去法拉盛拿签证,顺便理发。车子动弹不得,付费的停车场也一位难求。小小一个门面都要两万租金,可无论便利场所或高档饭店都高朋满座,笙歌艳舞。什么本事也没有,也不懂英文,找个小工打打,两三百刀一天。你崩你的溃,我喝我的酒!看看摄影虫刚发表的法拉盛,哇,真繁荣啊!曼哈顿也不用说了,就是底特律,我也常去。只觉得加州的干旱该想个法子。

即使是西班牙,希腊,我也没见饿死的。看见那些危言耸听的专家,总觉得他们没活在人间。

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发表评论 评论 (17 个评论)

4 回复 法道济 2015-4-7 22:56
出饭率,癌症发病率,沧桑啊,就是党的领导万古长青
2 回复 wlr谷石 2015-4-7 23:32
“出饭率”这个词听说过,但没经过那个年代,初次听到时很惊讶。
在您淡淡的描述中,我能感觉到那个年代的悲凉。
谢谢!非常感谢!
3 回复 兰黛 2015-4-8 00:06
“记得试过一次,连吃七碗,一斤四两米”
番老搞错木有阿?一斤四两米,做岀的饭可不止一斤四两呢?会不会撑着呀?
3 回复 刘小雨 2015-4-8 00:30
咬咬牙,中国人什么都可以熬过来。

不过,那个挨饿的年代,每次听经历过的人说起来,都是不忍回想呀!
3 回复 徐福男儿 2015-4-8 00:34
我在乡下的时候,一顿吃一斤二两,没有翻老厉害,不过也很牛了。同宿舍一位农友一顿吃两斤,是冠军。
3 回复 jc0473 2015-4-8 00:58
身心体会的过来人~~
5 回复 yulinw 2015-4-8 01:20
   又要回去啦~~
3 回复 老蒙 2015-4-8 01:33
中国的百姓对个体的痛苦很敏感,对共同的痛苦好像很迟钝。
4 回复 fanlaifuqu 2015-4-8 02:36
徐福男儿: 我在乡下的时候,一顿吃一斤二两,没有翻老厉害,不过也很牛了。同宿舍一位农友一顿吃两斤,是冠军。
我那是刚打下的新米,特别不涨饭!
5 回复 fanlaifuqu 2015-4-8 02:37
兰黛: “记得试过一次,连吃七碗,一斤四两米”
番老搞错木有阿?一斤四两米,做岀的饭可不止一斤四两呢?会不会撑着呀?
没搞错,是一斤四两米的饭。我那是刚打下的新米,特别不涨饭!
4 回复 晒网的渔夫 2015-4-8 03:50
fanlaifuqu: 没搞错,是一斤四两米的饭。我那是刚打下的新米,特别不涨饭!
   我下乡时也吃过那么多米饭。肚子里没油水,别说肉了,连青菜也是稀罕物。每天喝飞机汤(一个角瓜煮一大锅汤,供四十多人喝),有时候没有菜只是刷锅水,我们叫它“晴空万里”。所以如果可以随便吃的话,一斤四两是没问题的。
5 回复 穿鞋的蜻蜓 2015-4-8 06:14
翻老的亲身故事大家也都会有所共鸣的。

美国大人大量,中国小人小器,在政治文化层面确实如此。看纽约满大街的中国中文媒体随便摆,中国对自己的人的话都要藏着捂着,掩耳盗铃,举世笑柄。神州之内,雾霾之中,虎蝇之地,盗贼之都,良心之觞,大乱之虞。

纽约和法拉盛会越来越繁荣美丽。
6 回复 ryu 2015-4-8 10:37
出饭率,真还是第一次听到,真有那种说法?
5 回复 海外思华 2015-4-8 11:02
翻老几句话,总结了几十年的经历。
4 回复 心随风舞 2015-4-8 14:42
中国人可怜,啥出饭率呀~~~还是木有懂。
3 回复 foxxfam 2015-4-8 23:50
无锡新米好吃的勒
4 回复 Expansion 2015-4-9 13:02
看来不少人没有那个经历。简单的说吧,就是一斤米,加上适当的水,能做出多少斤正常的“干饭”。
刚出的新米,水分含量大,一斤米做成干饭,也不会增加多少重量,一斤放过几年的陈米,水分少,做成干饭要加不少水,饭的重量也就增加不少。
当时的一般家庭,都要买陈米。
老哥哥又勾起往事了

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