追溯逝去的岁月(四）

大跃进与三年自然灾害

这两件事连在一起不是时间上的巧合，而是因果关系。

正在为总路线大唱颂歌的时候，饥饿与灾荒悄悄向我们走来了。农村比大城市早些，也严重多了。上海是不会饿死人的，但改变还是明显的。各种票证暂且放过不提。主粮的结构发生了变化。上海人爱吃大米（梗米），每人只有很小的比例，其余为籼米。后来80%为面粉。倒是加拿大进口的，只是当时上海人不太会做面食。但从此上海人也学会了吃和做面食。包子，馒头都不在话下。饺子也行，馅里也放粉条，蛋皮，韭菜，不似以前只懂猪肉白菜。红苕（上海人称山芋）也常搭配，六斤算一斤米的指标，倒也调剂口味。

最流行的词 – 出饭率！今天听来笑掉大牙，但当时人人专研，报上也介绍，科学家都来凑热闹。年轻人傻了吧？就是拿米先泡或炒，再蒸或煮。让一斤米变成4斤，5斤乃至6斤甚至7斤的饭。营养是一样的，但能撑肚子，让人感觉舒服些。那口味实在不敢恭维，嚼在嘴里一点不CUTE，入口即化。没有人再用普通办法烧饭了，都是蒸的，可以多出许多。今天我又喜欢它了，因牙不好，哈哈！

还有个流行病叫浮肿病。几乎人人都有些。我也请医生开了500克浮肿粉（主要是黄豆），吃着真香啊！

当然样样凭票，市面上只有那种叫“包心菜”的蔬菜，老得一定要切细丝炒才能咬得动。炒菜是用鸡毛沾油在锅里涂一下。走亲戚是一定要带米，菜的。打碎油瓶是几乎要死人的。我读书的学校到周末还能凭糕饼票换些“点心”（很少一点钱）。带回家去与大家分享。

姐姐第二个女儿生于那时期，有些奶糕供应。其实就是米粉做成的方块。姐姐在为她冲泡的时候，看到我在边上会塞一块在我嘴里，那香那甜。

过年会有特殊供应：一家一个鸡，一条鱼，一斤蛋。。。。。。记得一次妹妹去菜场帮忙，我乘机多买了一份，心直蹦跳。那时的生活只有两个字：饿和吃！