新菜出炉：瓤鸡中翅

很多人都知道瓤豆腐，瓤茄子，瓤苦瓜，等等，多数都是把肉馅瓤进素菜类里头，这些素菜共同的特点是没有骨头，直接就可以瓤。鸡翅膀有骨头，怎么瓤呢？对了，当然是要先去掉骨头。所以瓤鸡翅的大部分功夫都是在脱骨上面了。至于瓤的馅，自然也和别的瓤法的馅是不一样的。

材料：

1、鸡中翅                   10个

2、胡萝卜                   1段

3、西芹                       1段

4、云腿                       1块

5、香菇                       3-4朵

6、腌料：生抽、老抽、胡椒、蒜粉、盐、糖、料酒、姜蒜蓉、生油 适量

步骤：

1、  鸡翅洗净，用剪刀和小刀把骨头取掉，保持鸡翅完整，不能破皮，不能裂开，最终是个两头通的筒状的无骨鸡翅。

2、  用上述的腌料腌制脱骨后的鸡翅，时间大约4小时以上，最好过夜。其中生油在上火烤之前再涂在鸡翅表面。

3、  胡萝卜、西芹、云腿、香菇切成条状，长度约比鸡翅短点，因为鸡翅烤后会收缩。

4、  各选一条胡萝卜、西芹、云腿、香菇塞进一个鸡翅中，使鸡翅显得饱满，涂上生油，放在烤架上。

5、  烤箱预热到华氏400度，放入鸡翅，烤15分钟，取出，翻面，再烤10-15分钟即可。

上几张图片做个参考。其实里面要瓤什么由你自己决定，爱吃啥瓤啥。腌料也是，爱用什么自己喜欢。

材料

脱骨后的鸡翅 

腌制好的鸡翅

上架准备烤制的鸡翅    

上桌的瓤鸡翅  很诱人吧？

烤完鸡翅，开瓶啤酒，慢慢品尝，人生一乐呀！