新菜出炉:瓤鸡中翅

作者:rtc4rtc  于 2010-1-18 04:01 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有179评论

关键词:

 

很多人都知道瓤豆腐,瓤茄子,瓤苦瓜,等等,多数都是把肉馅瓤进素菜类里头,这些素菜共同的特点是没有骨头,直接就可以瓤。鸡翅膀有骨头,怎么瓤呢?对了,当然是要先去掉骨头。所以瓤鸡翅的大部分功夫都是在脱骨上面了。至于瓤的馅,自然也和别的瓤法的馅是不一样的。

 

材料:

1、鸡中翅                   10

2、胡萝卜                   1

3、西芹                       1

4、云腿                       1

5、香菇                       3-4

6、腌料:生抽、老抽、胡椒、蒜粉、盐、糖、料酒、姜蒜蓉、生油 适量

 

步骤:

1、  鸡翅洗净,用剪刀和小刀把骨头取掉,保持鸡翅完整,不能破皮,不能裂开,最终是个两头通的筒状的无骨鸡翅。

2、  用上述的腌料腌制脱骨后的鸡翅,时间大约4小时以上,最好过夜。其中生油在上火烤之前再涂在鸡翅表面。

3、  胡萝卜、西芹、云腿、香菇切成条状,长度约比鸡翅短点,因为鸡翅烤后会收缩。

4、  各选一条胡萝卜、西芹、云腿、香菇塞进一个鸡翅中,使鸡翅显得饱满,涂上生油,放在烤架上。

5、  烤箱预热到华氏400度,放入鸡翅,烤15分钟,取出,翻面,再烤10-15分钟即可。

 

上几张图片做个参考。其实里面要瓤什么由你自己决定,爱吃啥瓤啥。腌料也是,爱用什么自己喜欢。

 

材料

脱骨后的鸡翅 

腌制好的鸡翅

上架准备烤制的鸡翅    

上桌的瓤鸡翅  很诱人吧?

 

 

烤完鸡翅,开瓶啤酒,慢慢品尝,人生一乐呀!


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发表评论 评论 (179 个评论)

1 回复 碧海琴音 2010-1-18 04:07
一块儿吧!
2 回复 练精化气AAA 2010-1-18 04:12
太少了。 够我填牙缝
2 回复 xinsheng 2010-1-18 04:52
看上去很不错,就是剥骨太难了
0 回复 碧海琴音 2010-1-18 05:17
xinsheng: 看上去很不错,就是剥骨太难了
就是。
2 回复 碧海琴音 2010-1-18 05:18
练精化气AAA: 太少了。 够我填牙缝
你饭量也忒大了点儿吧!
1 回复 绛紫湮 2010-1-18 05:23
好吃呀
1 回复 妈妈咪 2010-1-18 05:25
又见到了,很考究啊,只好饱眼福了。。。。。。
2 回复 leahzhang 2010-1-18 05:26
好吃难做。
0 回复 fanlaifuqu 2010-1-18 05:39
好有耐心!
1 回复 rtc4rtc 2010-1-18 06:08
碧海琴音: 一块儿吧!
你住月亮,就是看得远呀,哪儿你都能抢沙发!欢迎一块喝两杯
1 回复 rtc4rtc 2010-1-18 06:09
练精化气AAA: 太少了。 够我填牙缝
你这么大吃呀?再来2磅?
1 回复 碧海琴音 2010-1-18 06:10
rtc4rtc: 你住月亮,就是看得远呀,哪儿你都能抢沙发!欢迎一块喝两杯
好啊
1 回复 rtc4rtc 2010-1-18 06:10
xinsheng: 看上去很不错,就是剥骨太难了
是有点花功夫。
1 回复 rtc4rtc 2010-1-18 06:10
绛紫湮: 好吃呀
味道好极了。来喝来喝两杯吧
0 回复 rtc4rtc 2010-1-18 06:11
妈妈咪: 又见到了,很考究啊,只好饱眼福了。。。。。。
听说你们家长工是高手呀,有他在,你一样有口福的,还不用自己做,多好呀
1 回复 rtc4rtc 2010-1-18 06:12
leahzhang: 好吃难做。
先吃再说。哈哈
0 回复 rtc4rtc 2010-1-18 06:12
fanlaifuqu: 好有耐心!
好奇而已。
3 回复 绛紫湮 2010-1-18 06:24
rtc4rtc: 味道好极了。来喝来喝两杯吧
好呀
1 回复 rtc4rtc 2010-1-18 06:27
碧海琴音: 好啊
别喝多了回不去月亮就是了我可不管送。
1 回复 碧海琴音 2010-1-18 06:28
rtc4rtc: 别喝多了回不去月亮就是了我可不管送。
你送菜上门,我可不下去。
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