初春饮汤 --霸王花银耳炖排骨

作者:jjsummer95  于 2012-3-15 05:42 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有17评论

初春饮汤 --霸王花银耳炖排骨
               寒凌
 
自小受老妈的影响, 无汤不成餐. 煲汤是沁在咱骨子里的事. 咱煲汤不按常理. 有什么, 用什么.
初春有些燥, 有点干咳. 正好家里有霸王花. 于是, 就来个霸王花银耳炖排骨. 咱爱用霸王花. 因为它润滑好吃, 还略带一点苦味.用它褒汤, 汤里还自带甜味.
 
非常简单:

霸王花一小把,银耳一个,排骨半磅,红枣几粒,莲子等,盐,姜、葱少许。

将排骨切成块过水; 霸王花、银耳用开水泡1小时,用手撕开.

砂锅放入清水烧开, 放入过水的排骨, 加少许盐姜葱, 用微火炖半小时入味. 然后,放入霸王花、银耳、红枣等用微火炖1小时左右,再调味即可。

 

 

 

霸王花银耳炖排骨

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发表评论 评论 (17 个评论)

1 回复 yulinw 2012-3-15 06:00
   只有看看的份啦~
2 回复 fanlaifuqu 2012-3-15 06:17
JJ的菜总显独特!
2 回复 jjsummer95 2012-3-15 06:21
yulinw:    只有看看的份啦~
   到咱去看你时,给你煲一锅
4 回复 jjsummer95 2012-3-15 06:21
fanlaifuqu: JJ的菜总显独特!
给翻老来一碗
2 回复 yulinw 2012-3-15 06:28
jjsummer95:    到咱去看你时,给你煲一锅
   大砂锅伺候~·
3 回复 杏林一虹 2012-3-15 07:00
    
3 回复 越湖 2012-3-15 08:02
俺也经常煲霸王花汤,一般都煲三四小时。
2 回复 jjsummer95 2012-3-15 09:17
越湖: 俺也经常煲霸王花汤,一般都煲三四小时。
   你有时间。咱是炖的差不多就开喝
3 回复 丹奇 2012-3-15 09:34
霸王花好吃,好汤!
3 回复 羽化成蝶 2012-3-15 09:39
霸王花应该就是昙花吧?看着像,我也用它煲过汤,老鸭霸王花汤
4 回复 jjsummer95 2012-3-15 09:40
丹奇: 霸王花好吃,好汤!
yes
2 回复 jjsummer95 2012-3-15 10:06
羽化成蝶: 霸王花应该就是昙花吧?看着像,我也用它煲过汤,老鸭霸王花汤
假昙花因为它与昙花一样,在夜里开 , 但花大, 开花时间长
3 回复 羽化成蝶 2012-3-15 10:12
jjsummer95: 假昙花因为它与昙花一样,在夜里开 , 但花大, 开花时间长
哦,是这样。我以前在四川云南边界伯父伯母家吃过新鲜的昙花炖肉汤,好几十年了,至今怀念那个鲜美
4 回复 xoyuanfen 2012-3-15 10:43
闻到香味了。
3 回复 宜修 2012-3-15 10:51
jjsummer95:    到咱去看你时,给你煲一锅
那你天天来看我吧! 真恨不得让纽约天天有戏看!
4 回复 宜修 2012-3-15 10:52
xoyuanfen: 闻到香味了。
你自控能力够强的?俺的口水早流一地了..............................
3 回复 越湖 2012-3-15 11:00
jjsummer95:    你有时间。咱是炖的差不多就开喝
俺就是因为没有时间(其实不愿承认自己懒而已),用的是电子高压锅。早上出门前调好时间,回家就有汤可享用了。

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