蒜味熘肉

作者:jjsummer95  于 2009-3-29 08:35 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有23评论

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前天老公抱怨说馋肉了。 正好店里有里脊肉,便买了一块, 回家开始操作。

 

1.里脊肉

2.切片。加盐喂一下。

3.加鸡蛋,面粉, 挂糊。下锅炸成金黄。

4.备好葱,姜,蒜, 八角,随手加上两块橘皮。拌好料汁。

5.大火。加葱,姜,蒜, 八角,橘皮。炒出香味。加肉,料汁, 快速翻炒。 淋油出锅。

 

6.成了。

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发表评论 评论 (23 个评论)

3 回复 rongrongrong 2009-3-29 08:51
好.
2 回复 marnifan 2009-3-29 09:19
料汁是怎么拌的? 谢谢..BTW, 看着很好吃
3 回复 jjsummer95 2009-3-29 11:10
料汁:
酱油,醋,各两勺。
红糖一勺。盐适量。
淀粉半勺。鸡汤两勺.

Enjoy.
3 回复 hahahajj 2009-3-29 11:15
jjsummer95: 料汁:
酱油,醋,各两勺。
红糖一勺。盐适量。
淀粉半勺。鸡汤两勺.

Enjoy.
鸡汤,鸡肉炖的汤?能保存久么?
2 回复 绿水潭 2009-3-29 11:29
闻到香味了。
1 回复 carpe.diem 2009-3-29 14:49
hahahajj: 鸡汤,鸡肉炖的汤?能保存久么?
罐头鸡汤,店里有卖的。开罐后没用完可在冰箱保存几天。
2 回复 hahahajj 2009-3-29 19:57
carpe.diem: 罐头鸡汤,店里有卖的。开罐后没用完可在冰箱保存几天。
你们幸福啊。这儿没卖的。
2 回复 marnifan 2009-3-30 05:06
hahahajj: 你们幸福啊。这儿没卖的。
chicken broth - 超市找找看, 有美国牌子,家乐牌也有
2 回复 marnifan 2009-3-30 05:50
jjsummer95: 料汁:
酱油,醋,各两勺。
红糖一勺。盐适量。
淀粉半勺。鸡汤两勺.

Enjoy.
谢谢啊! 今天就做了。挂糊没挂好 如果能仔细讲解一下挂糊就好了!!!多谢
2 回复 marnifan 2009-3-30 06:09
做好了, 谢谢喽! 很好吃呢。就是我家的火不是GAS没是电的, 大火翻炒时急死我
2 回复 jjsummer95 2009-3-30 07:34
没鸡汤,鸡精加水,主要是提味。实在没有直接用水。
挂糊时,可用鸡蛋加面加水:1:2:3。一个鸡蛋, 两勺面,三勺水。糊要稀一点。用肉沾糊。
懒办法:直接把鸡蛋加面加水打到肉里。一定要用手抓匀。
2 回复 marnifan 2009-3-30 09:51
jjsummer95: 没鸡汤,鸡精加水,主要是提味。实在没有直接用水。
挂糊时,可用鸡蛋加面加水:1:2:3。一个鸡蛋, 两勺面,三勺水。糊要稀一点。用肉沾糊。
懒办法:直接把鸡
SORRY,现在才看到,您要用"回复", 我才能接到通知。再次感谢。LG和孩子们都很爱吃呢
3 回复 jjsummer95 2009-3-30 10:02
marnifan: SORRY,现在才看到,您要用"回复", 我才能接到通知。再次感谢。LG和孩子们都很爱吃呢
好吃就好
1 回复 zhuqi123 2009-3-31 01:39
会否炸过头了呢?
1 回复 marnifan 2009-3-31 01:42
zhuqi123: 会否炸过头了呢?
没有,浇了酱汁后颜色就深了
2 回复 zhuqi123 2009-3-31 04:11
marnifan: 没有,浇了酱汁后颜色就深了
我主要是担心吃油炸食品,不是说这玩艺儿容易引发癌症吗?
2 回复 marnifan 2009-3-31 04:15
zhuqi123: 我主要是担心吃油炸食品,不是说这玩艺儿容易引发癌症吗?
油只用一次, 不要每天吃就好啦
2 回复 zhuqi123 2009-3-31 06:16
marnifan: 油只用一次, 不要每天吃就好啦
是的。
2 回复 我爱月季 2009-4-1 00:21
我也喜欢用这种鸡汤做菜。
2 回复 jjsummer95 2009-4-1 00:30
zhuqi123: 是的。
北方菜重油,重火,重酱油。 清淡的饭菜在我家不受欢迎。 没办法。口味难改。
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