五月节吃粽子

昨晚和小妹聊天，小妹问我有没有吃粽子， 这才想起五月节到了。一早起来跑到中国店买了粽子叶。 回家开始准备。

将糯米用凉水泡2-3小时备用；粽子叶用热水泡上，上面用重物压上。

把猪肉切成小方块。香菇泡软后，去蒂切成小块；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄，台湾腊肠切块。

大枣， 枸子，Costco买的果干(Cranberry, Cherry, Grape)， 一大堆。

各式粽子配料：

白粽：糯米

肉粽：放入猪肉、香菇、等馅料，

广味粽：加入腊肠，咸蛋黄

百果粽 加入果干

大枣枸子粽：加大枣枸子

包法：洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，加入各式馅料，再盖上糯米，用粽叶包好，呈三角形。用绳子绑紧绑好，做好后放入锅中，以水盖过粽子，一般用中火煮2小时，熟透了便可食用。 我用高压锅，半个小时就好了。