粗粮细做

作者:jjsummer95  于 2009-5-31 00:16 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有40评论

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小时候跟老爹的部队在北方横窜。从鸭绿江边窜到新疆, 又窜到内蒙。一直跟着老爹吃军灶。后来窜到东北,解除了军灶, 才感觉到民粮和军粮的不同。

 

陈锡联有一个外号叫着陈三两。那是文革后人们对陈锡联苛刻的评价,谁让他是当时的头呢。 那时东北的主副食供应的确是很差。每人一个月只有三两油。大米白面等的细粮,加起来也就有一、二斤。余下部分全是玉米、高粱米等的粗粮。那时军队里还有一些军供, 比如黄豆什么的。

 

那时军粮的大米白面要比民粮的好。军粮的玉米是小茬子,民粮是大茬子;军粮的高粱米是白高粱米,民粮是红高粱米。那时哪家口粮不够, 就拿细粮换粗粮。一斤大米可以换五到十斤玉米高粱来。

 

总吃粗粮加上油水少, 许多人都闹消化不良, 闹胃痛。 我妈妈胃病闹的一见红高粱就吐酸水。 我们一群小孩子则常跑到部队食堂后面, 抢馒头皮和锅巴吃。

 

于是人们开始想办法粗粮细做。大茬子变成小茬子,再变成茬子。用茬子熬出的茬子粥, 酿酿的, 好喝多了。

 

玉米面深加工。用这种面,加糖精蒸出来的玉米面发糕是我的最爱。红高粱加工成白高粱。后来又有高粱面面条, 筋筋道道的满好吃。

  

想想现在, 人们为了营养, 细粮做。小窝头什么的还成了上品。 咳, 人呐。。。。

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发表评论 评论 (40 个评论)

1 回复 pcw 2009-5-31 00:22
SF
2 回复 jjsummer95 2009-5-31 00:27
pcw: SF
茉莉茶一杯
6 回复 marnifan 2009-5-31 00:53
忆苦思甜啊
1 回复 jjsummer95 2009-5-31 01:03
marnifan: 忆苦思甜啊
都是宜修大姐惹的。昨天怨我和她抢锅巴。。只好忆苦了
0 回复 marnifan 2009-5-31 01:07
jjsummer95: 都是宜修大姐惹的。昨天怨我和她抢锅巴。。只好忆苦了
俺今天继续做awsome老妈, 酿茄子, 葱爆豆豉肉丝, 黄豆芽豆腐泡汤...嘿嘿。。再次感谢啦
0 回复 jjsummer95 2009-5-31 01:10
marnifan: 俺今天继续做awsome老妈, 酿茄子, 葱爆豆豉肉丝, 黄豆芽豆腐泡汤...嘿嘿。。再次感谢啦
hmmmm.yummmyyyy.闻到味了, 好香!!!!有时间,把茄子用油煎下, 会更香。。
1 回复 marnifan 2009-5-31 01:15
jjsummer95: hmmmm.yummmyyyy.闻到味了, 好香!!!!有时间,把茄子用油煎下, 会更香。。
好, 谢谢
6 回复 槐花柳叶榆钱 2009-5-31 04:50
人那,没有知足的,有粗粮想细粮,没粗粮了吧得又想粗粮,细棒子面发了,滩炉糕,香
6 回复 xoyuanfen 2009-5-31 06:32
嘿嘿, 谁也想不到现在都吃粗粮了。
2 回复 jjsummer95 2009-5-31 07:17
xoyuanfen: 嘿嘿, 谁也想不到现在都吃粗粮了。
就是, 转了一圈, 又回来了
0 回复 遥祝 2009-5-31 08:12
加上一些相片教我们怎么去做啊,没有吃过嘴正馋呢
1 回复 jjsummer95 2009-5-31 08:15
槐花柳叶榆钱: 人那,没有知足的,有粗粮想细粮,没粗粮了吧得又想粗粮,细棒子面发了,滩炉糕,香
滩炉糕么?怎么做?
2 回复 jjsummer95 2009-5-31 08:15
遥祝: 加上一些相片教我们怎么去做啊,没有吃过嘴正馋呢
那天做给你
1 回复 遥祝 2009-5-31 08:55
jjsummer95: 那天做给你
谢谢!
1 回复 jjsummer95 2009-5-31 09:45
遥祝: 谢谢!
你的招牌菜是什么?OR的天气可好?
2 回复 野木耳 2009-5-31 10:47
好文,俺也吃过高粱米大茬子,现在挺怀念的,吃了有力气。那是菜油(豆油)是少,吃猪油,不过想想那时吃的东西健康。高粱米和大米混作的二米饭很香。
1 回复 jjsummer95 2009-5-31 10:52
野木耳: 好文,俺也吃过高粱米大茬子,现在挺怀念的,吃了有力气。那是菜油(豆油)是少,吃猪油,不过想想那时吃的东西健康。高粱米和大米混作的二米饭很香。
上次和我哥聊天, 讲起猪油加酱油泡饭的事。 现在谁吃呀???
1 回复 遥祝 2009-5-31 10:56
jjsummer95: 你的招牌菜是什么?OR的天气可好?
你看看菜单哈,这里的天气一年四季都是冷飕飕的,想穿美丽的连衣裙有点困难
1 回复 野木耳 2009-5-31 10:57
jjsummer95: 上次和我哥聊天, 讲起猪油加酱油泡饭的事。 现在谁吃呀???
真的?我倒没吃过那个。就是用猪油炒菜。
1 回复 jjsummer95 2009-5-31 11:02
遥祝: 你看看菜单哈,这里的天气一年四季都是冷飕飕的,想穿美丽的连衣裙有点困难
很怀念那里。。
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