粗粮细做

小时候跟老爹的部队在北方横窜。从鸭绿江边窜到新疆， 又窜到内蒙。一直跟着老爹吃军灶。后来窜到东北，解除了军灶， 才感觉到民粮和军粮的不同。

陈锡联有一个外号叫着陈三两。那是文革后人们对陈锡联苛刻的评价，谁让他是当时的头呢。 可那时东北的主副食供应的确是很差。每人一个月只有三两油。大米白面等的细粮，加起来也就有一、二斤。余下部分全是玉米、高粱米等的粗粮。那时军队里还有一些军供， 比如黄豆什么的。

那时军粮的大米白面要比民粮的好。军粮的玉米是小茬子，民粮是大茬子；军粮的高粱米是白高粱米，民粮是红高粱米。那时哪家口粮不够， 就拿细粮换粗粮。一斤大米可以换五到十斤玉米高粱来。

总吃粗粮加上油水少， 许多人都闹消化不良， 闹胃痛。 我妈妈胃病闹的一见红高粱就吐酸水。 我们一群小孩子则常跑到部队食堂后面， 抢馒头皮和锅巴吃。

于是人们开始想办法粗粮细做。大茬子变成小茬子，再变成细茬子。用细茬子熬出的茬子粥， 酿酿的， 好喝多了。

玉米面深加工。用这种面，加糖精蒸出来的玉米面发糕是我的最爱。红高粱加工成白高粱。后来又有高粱面面条， 筋筋道道的满好吃。

想想现在， 人们为了营养， 细粮粗做。小窝头什么的还成了上品。 咳， 人呐。。。。