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一根两吃
小时在家吃饭时， 妈妈总是加上一小盘拌芹菜根。我特喜欢吃。妈妈把买来的芹菜，洗好，留作它用。 而余下的根，妈妈用小刀将根须细细刮干净， 用水焯一下，加上醋，辣椒油 等，有时还会加上香菜根。后来待我年长， 才知道，妈妈是为了控制高血压才吃芹菜的。 可那香甜的， 筋筋道道的味道，却留在我的记里，令我怀念。
近日在超市买了一个大芹菜根。削去外皮。来一个一根两吃。（有高血压的村友，可常吃）。
清拌芹菜根 --芹菜根切丝，用水焯一下，加上醋，辣椒油， 虾皮 等
芹菜根炒肉丝 -- 芹菜根， 胡萝卜，肉，切丝， 下锅炒即可。
