苏泊汤

作者:jjsummer95  于 2009-7-16 12:11 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

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苏泊汤

 

日前看琼花的文章, 引起对哈尔滨的思念。在那号称东方小巴黎的城市里,有许多很有特点的食品。红肠,大列巴,格瓦斯,冰激淋等。还有一道苏泊汤也是我的最爱。 华梅的苏泊汤非常有名。

 

正宗的俄国苏泊汤使用黄油炒番茄酱打底。然后往里面放西红柿牛肉骨等。浓浓的,稠稠的。具有很高的能量。

 

累了一天,实在是没味口吃油腻的东西。来一碗清淡的苏泊汤还是不错的。

 

 

我的改良版苏泊汤不加黄油(实在不想增加卡洛里)。瘦牛肉代替牛肉骨。

主料:大头菜、Beets、土豆、西红柿, 洋葱, 牛肉 (Beef Stew).

做法:
1、先将牛肉切成小块. 锅里面放半锅的冷水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸后改用小火,用勺子去浮沫后, 加葱,姜,大料,盐,加盖煮25分钟左右。
2、土豆、Beets洗净去皮,切滚刀块,洋葱,大头菜切成片,西红柿切小块,加入汤内。将加盖煮10分钟左右。即可
3、出锅盛入碗中,撒适量的白胡椒粉。

 

注:水要一次放足。

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发表评论 评论 (51 个评论)

3 回复 ww_719 2009-7-16 12:15
我爱喝这汤.改天试试...哈哈  ..
1 回复 jjsummer95 2009-7-16 12:18
ww_719: 我爱喝这汤.改天试试...哈哈  ..
现在就可以来一碗!!
1 回复 ww_719 2009-7-16 12:32
jjsummer95: 现在就可以来一碗!!
dear,还真想呢....哈哈...你要住我附近有多好呀....现在我还得自己做...难过..哈哈..
1 回复 jjsummer95 2009-7-16 12:37
ww_719: dear,还真想呢....哈哈...你要住我附近有多好呀....现在我还得自己做...难过..哈哈..
打包过去了
1 回复 韭菜花 2009-7-16 12:54
罗宋汤?
3 回复 jjsummer95 2009-7-16 13:03
韭菜花: 罗宋汤?
yes
1 回复 marnifan 2009-7-16 22:25
今晚可以做,刚刚化了beef stew. 牛肉,土豆,西红柿放多少涅?不喜欢BEETS, 可不可以省了?
1 回复 jjsummer95 2009-7-16 22:40
marnifan: 今晚可以做,刚刚化了beef stew. 牛肉,土豆,西红柿放多少涅?不喜欢BEETS, 可不可以省了?
可以. 你的三个大男孩一定爱吃牛肉。 一磅应该够 (主要是吃菜喝汤)。一个大土豆, 两个西红柿, 两个元葱(我喜欢元葱), 1/3大头菜。BEETS主要是颜色。不用BEETS, 可加点番茄酱调色。  
1 回复 marnifan 2009-7-16 22:42
jjsummer95: 可以. 你的三个大男孩一定爱吃牛肉。 一磅应该够 (主要是吃菜喝汤)。一个大土豆, 两个西红柿, 两个元葱(我喜欢元葱), 1/3大头菜。BEETS主要是颜色。不用
谢谢喽。晚上交作业
1 回复 jjsummer95 2009-7-16 22:42
韭菜花: 罗宋汤?
SH 人?
3 回复 jjsummer95 2009-7-16 22:44
marnifan: 谢谢喽。晚上交作业
1 回复 rtc4rtc 2009-7-17 02:23
就是罗宋汤吗?如果是我就会放黄油,我不怕热量,哈哈
1 回复 jjsummer95 2009-7-17 02:34
rtc4rtc: 就是罗宋汤吗?如果是我就会放黄油,我不怕热量,哈哈
上海人管它叫罗宋汤。冬天做, 我就会放黄油。
1 回复 rtc4rtc 2009-7-17 03:47
jjsummer95: 上海人管它叫罗宋汤。冬天做, 我就会放黄油。
很多地方都叫罗宋汤的。有点酸,不能喝多。
1 回复 jjsummer95 2009-7-17 04:05
rtc4rtc: 很多地方都叫罗宋汤的。有点酸,不能喝多。
我喝了一大碗!!!
1 回复 户人 2009-7-17 04:30
"罗宋汤”, “苏泊汤”,就是俄国人喝的SOUP.

因为这汤是俄国人喝的,而俄语"汤"(суп)的发音就是“苏泊”(和英语一样),所以东北人称之为“苏泊汤”.

由于在上海白俄很多, "俄罗斯汤"的英文叫Russian Soup, 于是上海人把Russian 翻成"罗宋","罗宋汤"因此得名.
1 回复 rtc4rtc 2009-7-17 04:43
jjsummer95: 我喝了一大碗!!!
我不太习惯。
1 回复 jjsummer95 2009-7-17 04:47
户人: "罗宋汤”, “苏泊汤”,就是俄国人喝的SOUP.

因为这汤是俄国人喝的,而俄语"汤"(суп)的发音就是“苏泊”(和英语一样),所以东北人称之为“苏
Thank for for clarification.
2 回复 户人 2009-7-17 04:57
jjsummer95: Thank for for clarification.
You are welcome!
1 回复 户人 2009-7-17 04:58
rtc4rtc: 我不太习惯。
要慢慢习惯土豆烧牛肉的滋味。
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