腐乳肉排

作者:jjsummer95  于 2009-8-10 11:18 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有24评论

关键词:

 

腐乳肉排

 

传统的腐乳肉使用五花肉不要去皮,放在水里煮至八成熟, 加各种材料后再炖1个小时。然后上屉再蒸约半小时。  记得我妈妈做时,还要把带皮的五花肉在火上烧一下,烧去毛。好麻烦呀。只是那腐乳肉做出来,软糯甜香,不油不腻, 拿块馒头, 就着吃, 那叫香。

    

咱这腐乳肉排比起传统的来, 要简单的多。是从老美的牛排餐那偷艺改良来的。

 

材料:一人分:boneless thin cut butterfly pork chops 一块 ,黄酒一勺。八角一粒、花椒若干、生姜一片 ,红腐乳一块。糖盐少许


做法:
1
、平底锅加油烧热,把八角花椒生姜放入略炒,出香味后, 拣出。然后把肉放入两面略煎。


2
、把红腐乳糖盐黄酒用水在碗中调成稀糊状一,两勺的份 倒入锅里。

3 中火加盖略焖。每面肉焖制三四分钟左右。开盖待到汤汁收得比较浓了,略带煳,就可以了。

 

注。此法还可以用BBQ source. 我儿子也忒喜欢。

(腐乳肉排)

腐乳酿排骨

 

 

 

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发表评论 评论 (24 个评论)

1 回复 marnifan 2009-8-10 11:28
好快啊!!!太好啦,多谢
1 回复 任飞飞 2009-8-10 11:33
又拿这块肉来馋我~~喜欢~~
1 回复 jjsummer95 2009-8-10 11:37
marnifan: 好快啊!!!太好啦,多谢
想你能喜欢。。特特好做。。好吃。。

只是买肉时, 最好到那种Organic店去买。我们这里有Nino和Papa Joe's.

其他的店, 肉发腥。
1 回复 marnifan 2009-8-10 11:41
jjsummer95:想你能喜欢。。特特好做。。好吃。。

只是买肉时, 最好到那种Organic店去买。我们这里有Nino和Papa Joe's.

其他的店, 肉发腥。
ok.偶们这只有LOCAL CO-UP卖ORGANIC的东东..看着菜谱是很好做,下礼拜就试...
还有报告师傅,偶试了三文鱼,第一次没烤老,可是偶的TURKEY STUFFING是大块的, 结果STUFFING烤太干了,可是鱼肉蔬菜都很好吃,作业算勉CHIANG及格吧
0 回复 jjsummer95 2009-8-10 11:42
任飞飞: 又拿这块肉来馋我~~喜欢~~
马姐点的。交作业。。。
加上飞飞你也喜欢
1 回复 任飞飞 2009-8-10 11:43
jjsummer95: 马姐点的。交作业。。。加上飞飞你也喜欢
是很喜欢, 黄灿灿的挺漂亮
1 回复 jjsummer95 2009-8-10 11:47
marnifan: ok.偶们这只有LOCAL CO-UP卖ORGANIC的东东..看着菜谱是很好做,下礼拜就试...
还有报告师傅,偶试了三文鱼,第一次没烤老,可是偶的TURKEY STUFFING是大
opps, 忘了提要小块的,最好捣碎,,sorry..赶快加上。。
1 回复 yuxin_9605 2009-8-10 11:49
诱人!谢谢分享!
0 回复 marnifan 2009-8-10 11:52
jjsummer95: opps, 忘了提要小块的,最好捣碎,,sorry..赶快加上。。
是偶太笨了,是有疑问可还是不问问就做了
1 回复 jjsummer95 2009-8-10 11:53
yuxin_9605: 诱人!谢谢分享!
多来串门!!
1 回复 jjsummer95 2009-8-10 11:57
marnifan: 是偶太笨了,是有疑问可还是不问问就做了
下次贴pp
0 回复 marnifan 2009-8-10 12:01
jjsummer95: 下次贴pp
遵命
0 回复 jjsummer95 2009-8-10 12:03
marnifan: 遵命
晚安!!
1 回复 marnifan 2009-8-10 12:06
jjsummer95: 晚安!!
wanan
1 回复 户人 2009-8-10 13:40
哈!自家吃饭还撑把冰料小伞
1 回复 xoyuanfen 2009-8-11 00:27
学了, 下次家里请客来夏妹妹博客取菜谱.
1 回复 jjsummer95 2009-8-11 01:55
xoyuanfen: 学了, 下次家里请客来夏妹妹博客取菜谱.
1 回复 milu 2009-8-11 02:15
任飞飞: 又拿这块肉来馋我~~喜欢~~
咱俩分一块如何?
1 回复 任飞飞 2009-8-11 05:01
milu: 咱俩分一块如何?
可以, 完全可以~~
0 回复 milu 2009-8-11 05:07
任飞飞: 可以, 完全可以~~
我来分你来挑公平吧
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