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客家梅干菜丸子汤
材料:豬肉馅半磅;梅干菜半包,泡在水里投干净,沥干切碎备用;盐、蒜末、胡椒粉糖、番薯淀粉、葱姜各少许。
做法:
将肉馅、蒜末、盐、胡椒粉、糖放入盆混合搅拌均匀,盖上盖静放15分钟,让肉入味,然后加上番薯淀粉。 加切好的梅干菜。搅拌均匀。
。
汤锅放水, 加葱花,烧开。将丸子一个一个的下入。慢慢搅动。加盖焖烧。慢火30分钟左右。出锅装碗即
可。切记:汤内不必加盐。此菜的特点就是要把丸子里的梅干菜的味道焖出来。