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酱骨架算是东北的一道传统名菜。是绝对的下酒菜。走在东北的大街小巷，无论是大饭店，或是街道小店，喝酒的叫上一个酱骨架， 一碗五香花生，便可耗上几盅白的， 几瓶啤的。绝无食之无味，弃之可惜之说。
酱骨架最普通的是酱鸡架和酱棒骨。鸡架就不必说了。那大骨头棒，尤其是骨髓， 吸一口，香的叫你找不到北。
材料：
猪肋骨, 姜, 蒜, 葱, 大料, 茴香, 桂皮, 日本黄酱,花椒, 酱油, 红糖, 盐, 料酒，草果汁。
做法:
1. 将猪肋骨洗净, 放入沸水中过一下，然后捞起洗净待用.
2. 锅内放油, 然后下入姜, 蒜, 葱, 大料, 茴香, 桂皮, 日本黄酱,花椒, 炒出香味。
3. 然后下红糖, 猪肋骨， 翻炒上色。加 酱油，盐, 料酒，草果汁翻炒。加入清汤, 待烧开后，小火慢慢炖二至三小时。收汤。上盘即可。
外加酱猪蹄 -- 是向闲人姐姐， 潭子，盒子，和Ivy 交的作业。