怪味黄豆

东北盛产大豆， 也就是黄豆。在东北人的生活中，大豆渗入了家家户户，成为了东北的饮食文化，东北人生活中的一个重要部分。

大豆的吃法很多。而豆制品更是层出不穷。 豆瓣酱，肉酱， 鸡蛋酱，焖黄豆， 雪里蕻烧黄豆，大豆腐，五香豆腐。。。

据说当年林彪就是在边吃炒黄豆，边打完东北战役的。  

 咱上的这一爿怪味黄豆，十分好吃。绝好的下酒之肴，即使闲来没事，朝嘴巴里扔几颗，嚼嚼，便会齿颊互芳，香上半日。

怪味黄豆

原料：黄豆一磅，红糖三大勺，食盐半勺，花椒面、醋、干辣椒、胡椒粉、姜粉各一小勺，油适量。

制法：
1、将黄豆用水泡一晚，捞出沥干水分，备用。
2、将油加入锅中，将黄豆用油炸至稍脆时捞出，控油。
4、将糖放入锅内，加适量水，不断搅拌，熬至糖起丝时，立刻端锅离火。将炸好的黄豆倒进糖锅内，迅速拌和，使糖粘附在黄豆上，随后再将食醋、干辣椒、胡椒粉、姜粉等辅料倒入，拌匀，待冷却之后即可。