怪味黄豆

作者:jjsummer95  于 2010-1-4 05:42 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有36评论

东北盛产大豆, 也就是黄豆。在东北人的生活中,大豆渗入了家家户户,成为了东北的饮食文化,东北人生活中的一个重要部分。

 

大豆的吃法很多。而豆制品更是层出不穷。 豆瓣酱,肉酱, 鸡蛋酱,焖黄豆, 雪里蕻烧黄豆,大豆腐,五香豆腐。。。

 

据说当年林彪就是在边吃炒黄豆,边打完东北战役的。  

 

 咱上的这一爿怪味黄豆,十分好吃。绝好的下酒之肴,即使闲来没事,朝嘴巴里扔几颗,嚼嚼,便会齿颊互芳,香上半日。

 

怪味黄豆

原料:黄豆一磅,红糖三大勺,食盐半勺,花椒面、醋、干辣椒、胡椒粉、姜粉各一小勺,油适量。

制法:
1
、将黄豆用水泡一晚,捞出沥干水分,备用。
2
、将油加入锅中,将黄豆用油炸至稍脆时捞出,控油。
4
、将糖放入锅内,加适量水,不断搅拌,熬至糖起丝时,立刻端锅离火。将炸好的黄豆倒进糖锅内,迅速拌和,使糖粘附在黄豆上,随后再将食醋、干辣椒、胡椒粉、姜粉等辅料倒入,拌匀,待冷却之后即可。

 

 


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发表评论 评论 (36 个评论)

1 回复 xinsheng 2010-1-4 05:44
酸甜辣都有了,应该不错
2 回复 fanlaifuqu 2010-1-4 05:46
大豆也伴随了我一生!
2 回复 yuxin_9605 2010-1-4 05:49
喜欢!
1 回复 jjsummer95 2010-1-4 05:51
xinsheng: 酸甜辣都有了,应该不错
所以叫怪味
2 回复 RNSandi 2010-1-4 05:51
我小时候最爱吃”怪味豆“了!!
1 回复 jjsummer95 2010-1-4 05:53
fanlaifuqu: 大豆也伴随了我一生!
岭南也产黄豆,但不如东北的好
1 回复 jjsummer95 2010-1-4 05:53
yuxin_9605: 喜欢!
好吃
1 回复 jjsummer95 2010-1-4 05:56
RNSandi: 我小时候最爱吃”怪味豆“了!!
你吃的应该是怪味蚕豆
我也喜欢
换牙时,就着它, 把牙都吃到肚子里了
2 回复 RNSandi 2010-1-4 05:57
jjsummer95: 你吃的应该是怪味蚕豆
我也喜欢
换牙时,就着它, 把牙都吃到肚子里了
1 回复 jjsummer95 2010-1-4 05:59
RNSandi:
2 回复 nika 2010-1-4 05:59
边看边咽口水
2 回复 leahzhang 2010-1-4 06:01
I will try!
1 回复 越湖 2010-1-4 06:03
馋我们? 成功了!垂涎啊。。。。
俺也曾经无意做成了怪味豆。做好了,忘记吃了,忘记搁冰箱了,几天后闻道怪味了……
1 回复 jjsummer95 2010-1-4 06:03
leahzhang: I will try!
简单好吃
2 回复 ww_719 2010-1-4 06:04
好吃好吃..这个真好!!特别对女性...增加黄体呀,哈哈哈..
1 回复 jjsummer95 2010-1-4 06:05
nika: 边看边咽口水
nika, 你好, 新年好
2 回复 jjsummer95 2010-1-4 06:07
越湖: 馋我们? 成功了!垂涎啊。。。。
俺也曾经无意做成了怪味豆。做好了,忘记吃了,忘记搁冰箱了,几天后闻道怪味了……
那可是真正的怪味, 绝好的肥料
1 回复 越湖 2010-1-4 06:09
jjsummer95: 那可是真正的怪味, 绝好的肥料
听说还可以做药,比如有人节日吃多了,滞了。。。
2 回复 jjsummer95 2010-1-4 06:10
ww_719: 好吃好吃..这个真好!!特别对女性...增加黄体呀,哈哈哈..
而且,做一次可以吃好几天
懒人懒吃法
1 回复 jjsummer95 2010-1-4 06:10
越湖: 听说还可以做药,比如有人节日吃多了,滞了。。。
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