蒸豆包

不敢说豆包是东北的特产。可东北的豆包要比南方的豆沙包别具一番风味。

南方的豆沙包个小，甜甜的， 细细的， 好似南方的女子柔柔软软的。

东北的豆包却是个大馅足。混合面中有着东北人的粗狂，红豆馅中却流露着东北人的细嫩。

记得小时候偏爱吃豆包中的豆馅，每次奶奶蒸豆包，豆包上了屉，我就会自告奋勇的帮奶奶收拾厨房， 不为别的，就是为了能有机会把装豆馅的盆底舔干净。等豆包一出笼，我就捡一个个大的掰开，不管不顾的先把豆馅吃得干干净净，滚烫的豆馅烫的我唏哩呼啦的，那叫过瘾。

材料：自发面粉、酵母、温水、红豆馅

制馅：

1、 红豆一磅，加水浸泡一夜，倒入压力锅内，加三碗水大火煮开，加盖，中火煮约45分钟；

２、放凉开锅，荜出多余的水（可以当水喝）。加入适量的红糖，再放一小勺盐，然后将豆子捣烂；

3、 为了好吃，咱还加了芝麻， 松子。还可以加果脯等

    发面：

　　1、将酵母溶于温水，缓慢加入到自发面粉中，揉成团。发酵。（见盒子的）

    2、取出发酵好的面团，揉成剂子。擀成包子皮；

    3、放入红豆馅包成包子。

     4、蒸锅中加足量凉水，开大火，待蒸锅上气后。

      5、将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上豆包，蒸15 - 20分钟. 起锅装盘。即可。